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グルメキャリー関西版 200円 グルメキャリー関西版 200円

（vol.3）01月26日(木)

下記コンビニエンスストア等にて発売中！

<ファミリーマート>
大阪府・兵庫県・京都府・滋賀県・奈良県

<ローソン>
大阪府・兵庫県（神戸市西区以東）・京都府・滋賀県・奈良県

<サークルK・サンクス>
大阪府・兵庫県（神戸市西区以東）・京都府・滋賀県・奈良県

<デイリーヤマザキ・ampm>
大阪府・兵庫県（神戸市西区以東）・奈良県

<セブンイレブン>
大阪府

また、グルメキャリー関西版はオンライン書店（Fujisan.co.jp）からも購入いただけます。

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開拓時代

◎株式会社エス・ティ・ティ 代表取締役　坂口 俊郎氏(61才)
技と人は一生の財産。 仕事を通じて豊かな人生を送るための舞台となるお店を作る

◎株式会社エス・ティ・ティ
代表取締役　坂口 俊郎氏(61才)

飲食業界で40年以上、フランス料理のシェフとしても20年を超えるキャリアを持つ坂口俊郎氏が代表取締役を務める株式会社エス・ティ・ティ。ここ数年、大阪で相次いで出店を行っている同社が根底に持つ、人材への思いと将来へのチャレンジについて伺った。

今 この会社がおもしろい

◎情熱ダイニング株式会社 代表取締役　池原 晃喜氏

◎情熱ダイニング株式会社
代表取締役　池原 晃喜氏

現在、三宮・元町エリアで7店舗を運営する情熱ダイニング株式会社。オーナーの池原氏は和食の出身。震災を機に独立を決意。1店舗目である「CJの台所（現Momiji）」はまたたく間に話題のお店となった。以来、実績を上げ続ける同社。成功の裏側に隠された努力、秘訣、そして挫折まで、すべてが今、語られる!

NEW SHOP

◎イタリアンバル＆釜焼きピザ　FIVE
驚異の“コスパ力”！ ワンコインで本格釜焼きピザを存分に楽しめるお店が誕生

◎イタリアンバル＆釜焼きピザ　FIVE

40店舗以上の「鳥貴族」のＦＣ展開などを中心に、数多くの出店を続けるトラオム株式会社が、昨年11月16日に「イタリアンバル＆釜焼きピザ ＦＩＶＥ」をオープン。オリジナルブランドなうえ、同社初となる洋食業態とあって、こだわりも多い。
◎ビストロ スタンドフジ
関西初上陸！！ 採算を度外視した衝撃価格の地中海バル

◎ビストロ スタンドフジ

お洒落な地中海バルと、日本の古き良き立ち飲み屋。懐かしさと新しさが融合する阿倍野を舞台に、二つの文化が見事に融合した。「ワイングラスが並ぶ店内と富士山の絵。ビストロでフジ、という名前も面白いでしょ」と、マネージャーの白井さん。

KOBEST

◎トラットリア コチネッラ
アンティパストから始まる 気軽で豊かな時間

◎トラットリア コチネッラ

２００４年に神戸の県庁近くでオープン。一昨年2月、北野に移転して約1年。てんとう虫のトレードマークも、すっかり街に馴染んできた。「広さは2倍になりましたが、温かい雰囲気と料理はそのまま。お客様からは通いやすくなったと評判です」と、オーナーシェフの金作さん。

私がこの業態を選んだ理由

◎居酒屋あんじ 烏丸六角店 東 駿介さん(23才)
17才で入店 あんじ一筋で技術を磨く

◎居酒屋あんじ 烏丸六角店
東 駿介さん(23才)

京都市出身。高校在学中の17才より、居酒屋あんじ麩屋町綾小路店でアルバイトを始める。その後、烏丸六角店に異動。厨房に入り調理技術を磨く。結婚を機に2010年2月より正社員として勤務。現在は煮炊き場を担当。

GOURMET SPOT

GOURMET SPOT 「応募してみたいけど雰囲気が分からない」「お店の味が知りたい」etc...応募する前に誰もが気になる、お店の雰囲気と味。求人誌面で伝えるにはどうしても限界があります。そんな時、お店を体験するお手伝いをするのが、この「グルメスポットクーポン」！！