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読者ターゲットは仕事選びにおいて「飲食業でもいい人」ではなく「飲食業がいい人」。
我々が『飲食人』と呼ぶ人たちです。

飲食人たちが体力的、精神的、金銭的に見て決して楽ではない飲食業を選ぶ理由、それは「飲食業が好き」のひと言に尽きます。

逆に言えば《好き》でないと勤まらない仕事と言っていいのではないでしょうか。
だからこそ、読者はそれぞれの《好き》に対するこだわりを持ち
《好き》を選べる場所・《好き》を活かせる場所・《好き》を継続できる場所を求めて会社・お店を選びます。

飲食店経営において人材採用が重視されるのは《お料理》《サービス》《空気感》…
そのすべてが《人間のココロ》で作りあげるものだから。言わば、飲食店は《最たるアナログ空間》です。
だからこそ、飲食店の採用には雇用者と応募者の《ココロの伝え合い》が必要だと思うのです。

グルメキャリーは飲食業界専門求人メディアとして「アナログ」の要素を大切にしています。

掲載店の皆様とはもちろん、読者の皆様とも《ホンネでお話しできる距離感》を持ち、
飲食業界における雇用・転職の《悩み多き現実》を共に見つめ《理想の実現》へと共に歩む、
《人間のココロ》で作り上げる求人メディアであり続けたいと思っております。

注目の企業・お店

THE IKARIYA KYOTO(仮称)

【THE IKARIYA KYOTO】4月中旬 OPEN オープニングスタッフ大募集

株式会社フードナビ

【最初で最後の募集です!】関西エリア統括マネージャー職募集!ベテラン・即戦力・マネージャーorSV経験者大歓迎です!

京料理 神戸たん熊北店(株式会社神戸たん熊)

キッカケは着物を着てみたい、でもOKです 月8休以上!産休・育休取得実績有!★実働8h勤務で女性も多数活躍中★

鶏っく(梅田エリア)

【梅田限定】【未経験でも月給25万円以上】【年間休日100日可】【即店長・料理長OK】このワードにビビッときたらクリック

炭火焼 祇園 鹿六

2月リニューアルオープンに伴い店舗を創り上げていただくスタッフ大募集!!

MANUKA 北梅田店(リファイン株式会社)

★完全週休2日制・実働8時間★ 今後の店舗展開を視野に入れ、力を貸して頂ける ホール・キッチン・バーテンダーを募ります

ig cafe ヒルトンプラザウエスト店

ヒルトンプラザ内のカフェ『ig cafe』新体制となり≪リニューアル≫!!『即店長ポスト有』中核を担うスタッフ大募集!!

マリントピアリゾート(株式会社 にしがき)

【7月NEW OPEN&事業拡大】につき和食、 洋食、パティシエのシェフクラス及びスタッフクラス大募集!

日本酒と焼鳥 百~MOMO~ 福島店

【福島】日本酒とこだわりの焼鳥を提供中!ホンマに旨いものをお届けしてくれる仲間を募集中!

琳蘭

■若手からベテランまで年令問わず大歓迎■≪老舗店で定着率抜群、5名の独立実績有≫『未経験でも月給25万円以上』の高待遇★

先斗町 魯ビン

☆年令不問☆ベテラン層も大歓迎!! あなたのスキルが活きる環境で活躍しませんか 料理長候補/月給35万円~45万円

株式会社 雲仙 (オリジナル串料理「雲仙」・串揚げ「旬s」)

創業64年の安定を実感出来る飲食企業です。 未経験でも月給25万円スタート!

北海道大衆酒場 はっちゃき

魚料理が好き!和食調理が好き!飲食が好き! あなたの「好き」を生かして働きませんか?

あったか料理 ほっこり瓢箪島

グルメキャリー初掲載!!ジャンル問わず調理経験者大歓迎!!休日選択制度であなたの働きやすい勤務スタイルを見つけて下さい

割烹 花貴

新大阪にある老舗和食店『割烹 花貴』。調理スタッフ大募集☆【月給31万円~】中堅・ベテラン大歓迎!!

熟成鮨Rikyu/穴子家NORESORE

福島2店舗同時募集!寿司職人・和食料理人【月給28万円ヨリ】即戦力、経験者求む!!!!

黒毛和牛と瀬戸内海鮮 鍛冶二丁 姫路店

◆姫路エリア開拓◆グルメキャリー限定早期募集★能力次第では店長・料理長・マネージャークラス採用有!

漁港直送 海鮮酒場 あんじ

【月8日休み】【手厚い福利厚生】四季折々の 豊富な魚の知識や専門技術を習得できます。

海老talianバル

関西初出店!昨年末ルクア大阪にオープンしたばかりのお店★オープニングスタッフ追加大募集!

熟成肉と魚 こなれ

【3月GRAND OPEN!!】話題の「熟成業態」を新規出店!OPENING STAFF大募集★★

大衆酒場どんがめ

★姫路・神戸限定勤務★選べる勤務地!月給25万円START♪髭・ネイル・ピアスetc...あなたらしさ100%で働けます

京都東急ホテル

【京都東急ホテル】調理スタッフ大募集 35周年を迎え、さらに進化し続ける当ホテルで 経験を発揮しませんか。

株式会社コズミックダイナー※京都エリア開拓事業部

京都エリア開拓事業部発足!店舗アドバイザー職同時募集!経験を活かして新しい場所で働きませんか!!

coffee&bakes YATT/La creprie de POPIN! 

北摂や阪神間などの地域に密着した「ノイカフェ」。昨年オープンしたばかりのお店で働きませんか!!

魚輝水産 岸田堂/仁和寺店

【寝屋川・東大阪】地元で働きませんか!!未経験でも「週休2日」で「月給30万円」魚を捌きたい、寿司を握りたい方大歓迎!!

串かつ 凡 北新地店(Fモトアキラ株式会社)

ミシュラン★獲得のお店!未経験でも月給27万円スタート!売上げ・意欲はしっかり給与で還元します!

焼肉・すき焼・しゃぶしゃぶ ARITA 立売堀店/北浜店【株式会社デイリー社】

★未経験月給25万円スタート★年令不問★大手企業が運営母体なので安心して働けます!!『調理スタッフ』『料理長候補』大募集

water tower(ウォタータワー) 【仮】

2018年4月京都駅前に新店オープン オープニングスタッフ大募集!! カフェ&バルが誕生します。

浪花ひとくち餃子 チャオチャオ

【5月リニューアルOPEN】チャオチャオ南森町店オープニングスタッフ大募集★経験者も未経験者も集まれ!

一般社団法人神戸倶楽部

神戸北野にある会員制レストラン。様々な国の料理を学べ、料理人としてのスキルアップができる環境です!!

Days Kitchen

新店オープンに向け料理長・店長候補大募集!!

株式会社コズミックダイナー※新業態開発事業部

2018年、新プロジェクト始動!業態開発・メニュー開発等チャレンジしたい方歓迎☆ワイワイ楽しく働きませんか?

ホテル京都エミナース

4月にリニューアルOPENする京都エミナースがオープニングスタッフ大募集!☆完全週休二日制☆実働8h☆年間休日105日☆

VIDYA CAFE

昨年3月にオープンしたばかりのカフェ★調理スタッフ募集‼洋食調理経験者大歓迎です‼

宮崎尾崎牛 肉割烹 肉割烹 吟~ぎん~

経験・キャリアに応じたポジション給与で採用します。肉を極めたい方、上質なサービスを学びたい方是非お越しください。

株式会社 グランユニライフケアサービス関西

高齢者向け住宅での調理員の募集です。 調理経験1年以上の調理経験者お待ちしています【充実の職場環境!!月9日休み】

名家 華中華

成長中の当社で楽しく本格中華から創作まで学び、スキルUPと安定の両方を掴みませんか。今後の出店に向けて、スタッフ募集!

とりひめ(晋陽グループ)

【即店長・料理長も有】あなたの「やってみたい!」を応援する会社です。失敗は経験、幹部候補生募集いたします!!

注目の企業・お店

Marie Cuore(マリクオーレ)

ウェディングでの最高の料理を演出しませんか?

セブンフードサービス株式会社

オリジナルブランドで新業態の立ち上げに携わるチャンス!

カフェダイニング AO AKUA(アオアクア)

カフェダイニングの運営に興味のある方大歓迎!メニュー開発やイベント企画など盛りだくさん。

Trattoria Golyat(トラットリア ゴリアテ)

階段の上にある隠れ家の様なイタリアン食堂!オープン1周年を迎え、新戦力を募集します☆

株式会社スイッチ

「学ぶ→身に付く→活躍する」このサイクルが 確実にあるから、成長は自分次第!

Narumi C.C Restaurant CHIDORI (鳴海カントリークラブ) 株式会社 ピース・ヴィレッジ

勤務時間等は、会社がスタッフ1人ひとりとしっかり面談して 決めるので自分らしく働けます!

株式会社Paff dessert (パフデザート)

お皿に飾られたデザートがメインの「dessert restaurant」 種類が豊富で季節メニューもありますよ!

株式会社ナリコマフード 【中部セントラルキッチン】

社会貢献度の高い仕事で将来性もやりがいも◎ ゆとりのある働き方ができるのも魅力です!

株式会社 ホテルプラザ勝川

未経験からでも料理、サービスを学びたい方歓迎します!

「創作鉄板焼 鉄生 名駅本店」「創作鉄板焼 鉄生 NISHIKI-PRIME-」

融通が利いて生活スタイルに合わせた働き方を選べます!学生、フリーター大歓迎!

株式会社芋銀

創業120年以上!老舗の責任あるポジションで働きませんか?

Teppan Dining&Bar 「Beer's」 (株式会社OZZO)

「型にはまらず、自由な発想で!」あなたの色が出せます!お客様がもっと楽しめるように色々なアイデアをお願いします!

株式会社柿安本店(レストラン・惣菜部門同時募集)

「柿安本店」レストラン&惣菜部門でキャリア募集スタート! 仕事も家族も大切にできる環境で働きませんか? 転居のない「エリ

COHAL la terrazza HOSHIGAOKA

星ヶ丘駅前、ビルの屋上眺望抜群のイタリアンダイニングで働きませんか?

ベストワークス株式会社(ステーキハウス听 名古屋駅前店)

今後の飲食事業部拡大に向けて、共に歩んでいく仲間を大募集!

Trattoria Fratelli Gallura(トラットリア フラテッリ ガッルーラ)

Trattoria Fratelli Galluraで一緒に働きませんか?

株式会社利久

イオンモール長久手、JRゲートタワーに続き、愛知県内3号店が「岡崎」にオープン!

紅虎餃子房 土岐プレミアムアウトレット

勤務地は岐阜県の土岐プレミアムアウトレット!!車通勤OK。地元の方もIUターン希望者も大歓迎!

手打ちそば 大石

そば打ちの技術から和食まで幅広く 学べます。独立に向けて視野を広げよう!

日清医療食品株式会社

【完全週休2日制】定年なし!ずっと現役!

レストラン a.ligne(アリーニュ)

デザートも手掛けるシェフのもとでフランス料理の知識を深めませんか?

THE NANZAN HOUSE (株式会社Plan・Do・See)

ゲストに喜んでいただく為に出来ることは何か。 常に追求していくことのできる次世代の料理を創造する料理人を募集します。

The Roast & Grill(ザ ロースト&グリル)/百獣屋 然喰(ももんじ ぜんくう)/WORLD BEER GARDEN(ワールドビアガーデン) 【中部ジビエ】

☆★月給20万円~40万円スタート 完全週休2日もOK★☆  10時~19時、14時~23時など、シフトは相談OK!!

株式会社 海帆(カイハン)【東証マザーズ上場企業】

★多ジャンル、幅広い業態を展開している『海帆』の将来を担ってくれる 幹部候補を募集!

ラ・グランターブル ドゥ キタムラ / 株式会社キタムラコーポレーション・アン

日本一のレストランを目指して私たちと一緒に働きませんか?

Osteria OLMO(オステリア オルモ)

☆あなたの元気と明るさが、お客様の元気に繋がります☆

wine&meat「BUTAFUKU」

名古屋市内に店舗を出店するための募集です!インセンティブは毎月必ず5万円以上を支給!!

日清医療食品株式会社 近畿支店

私たちは「人のためになりたい」を形にするオンリーワン企業であり続けたいと思います【完全週休2日制】定年なし!ずっと現役!

HANAO CAFÉ 静岡パルコ店

2月23日に東海地方初オープン!安定した企業で自由にチャレンジできる★古着屋から始まったハワイアンカフェ!

上海すし太郎 巓(TEN)【上海冲嗣餐飲管理有限公司】

日本を飛びだし上海へ!板長(候補)大募集。手取り40万円以上!経験能力で60万円も可能!

株式会社yuzu

餃子メインの新業態がオープンし、出店スピード加速中。スタッフを信頼してチャレンジを応援する会社です。

和食 竜むら (浜口商事有限会社)

将来の為に真剣に仕事と向き合える料理人が活躍できるお店です。独立に向けてキャリアを積みたい方大歓迎です!!

デリツィオーゾ イタリア・エビス トーキョー(株式会社ポジティブ&ブレイン) 

未経験からでも大丈夫!本気で仕事を楽しめる方、大歓迎!

岡崎ニューグランドホテル

ここでは余裕を持って、あなたらしく頑張れます! お客様だけではなくスタッフも大切にしているホテルです

トラットリア カパーチェ

津市駅近くの地域密着型トラットリア。美味しい料理にあなたの魅力を加えて、常連さんをもっともっと増やしてください!!

株式会社サンクワン ワイン食堂 バルde Ricotta/イタリアンダイニング Ricotta Dining

バル、イタリアン業態に 力を入れている当社でスキル・キャリアアップしませんか

心の味 のむら

料理の鉄人に出演した実力派から 色々な料理を学べるチャンスですよ! 明るくアットホームな岐阜の割烹料理屋です!

yebisu go go cafe (エビスゴーゴーカフェ)/ALLY'S(アリーズ)【human Table&Co.(株式会社ヒューマンテーブル)】

共に飲食の新しい文化を築き上げませんか?

ジュンレディースクリニック 刈谷/ジュンレディースクリニック 安城

産婦人科での調理スタッフを募集します。安定した職場で経験を生かして活躍しませんか?

 株式会社玉寿司「柳橋きたろう」「柳橋きたろう場内」「築地玉寿司 名古屋松坂屋店」

名古屋ではめずらしい「江戸前鮨」をご提供! 寿司職人が職人らしく腕を振るえる会社、 そして人に優しい会社です。

アール ベル アンジェ 名古屋・THE GRASS HOUSE 桜の杜/株式会社トラディションデザイン

しっかり休みながらもキャリアステップ! レストラン・ウエディングで あなたの発想がカタチになる!

百花籠(ひゃっかろう)・グラストニア/ 株式会社 一蔵

クオリティーにこだわる当社の一員としてあなたも活躍しませんか!!

マルデナポリジャパン株式会社/釜あげスパゲッティ「すぱじろう」

マネジメント力を身につけて、次のステップへ!東海初出店となるお店をリードしてください。

restaurant Reminiscence (レミニセンス)

さらなる進化に向けて料理人・パティシエ・サービススタッフを追加募集

株式会社DATZ(よろずや蔵之介 名駅店、他グループ全14店舗)

上質の料理・接客にこだわるので給与も高水準! 経験者月給35万円~、未経験でも月給30万円~ 昼営業がなく、日祝休。

ブリックカフェ (BRICK CAFE)

20代中心のスタッフをまとめていただくポジションの募集です。キャリアアップを目指す「飲食業界経験者」大歓迎!

株式会社une「四間道レストランMATSUURA」「熟成古酒 Élevage」

まさに会社としてスタートを切るこのタイミングで仲間に加わり、会社と一緒になって大きく成長したい方、大歓迎です。

丸の内かめい

昔ながらの職人ではなく、今の時代の職人を目指せる環境です。

RIEDEL名古屋店

ワインを美味しく楽しむ方法を伝える仕事です。接客経験もワインの知識も活かせますよ!

注目の企業・お店

ふぐ一期一宴~いちごいちえ~(株式会社まいづる)

ホール長を募集!責任あるポジションで働きたい方、安定性ある環境でキャリアアップしませんか!【月8日休・月給35万円】

三原豆腐店

「三原豆腐店」STAFF募集開始!20代30代が活躍中!豆腐の新たな可能性を引き出しませんか!★海外1号店OPEN決定!

株式会社グリーンハウス

調理師・栄養士大募集!「人に喜んでいただくこと」がグリーンハウスの原点です。★長く活躍して頂けるような福利厚生が充実★

むぎむぎcafe&shop・美膳麦や七蔵/石橋工業株式会社

料理人大募集!安定:100年続く当社が運営する店があなたのステージ!月8日休★充実した良待遇をご用意!手当別支給!

俺の割烹 博多中洲/俺の株式会社

『俺の割烹』次代を担う料理長候補を大募集!! 経験問わず挑戦機会が多い環境!月給31万円+業績給年4回●月7日休

株式会社 Logical

2018年新規出店&待遇改善に向け始動!!将来の店長・幹部を大募集!あなたの将来のため全力でバックアップします!

株式会社 デリズ

★私たちが日本にデリバリー文化を作ります★キャリアの道が多彩だから得意分野を活かせる!新たな自分が見つかる!

飲食・フードサービス業界専門求人情報グルメキャリーは関西・東海・首都圏エリアにて
25年、飲食店と飲食人が出会う広場として数々の出会いをつくってまいりました。

飲食・レストラン業界は今変革の時を迎えています。
ゲストの飲食店へのニーズが「食べる」から「楽しむ」に変わりスタイル・料理・サービスに「個性」と「感動」が求められます。
その個性と感動を生み出し、提供するのは紛れもなく人です。
我々は飲食業界で働く人たちを、大いなるリスペクトの気持ちを込めて「飲食人」と呼んでいます。
「夢追う飲食人の皆さんと飲食店のベストマッチな出会いをつくる」
それがグルメキャリーの大いなるミッションです。

料理をつくるお仕事、美味しさを伝えるお仕事

将来自分のお店をもちたい、料理のプロを目指したいと考えているなら、まずは調理師免許の取得を目指しましょう。
資格がなくてもシェフ・コック・板前などの仕事に就くことは可能ですが、知識と技術を備えた「調理師」として名乗るには国家資格を取得しなければなりません。国家試験にて合格するか、所定の調理師学校を卒業するかのどちらかで取得できます。
調理師以外に調理に携わるお仕事としては、「栄養士」や「管理栄養士」の道もあります。
どちらも栄養学のプロフェッショナルとして栄養指導や栄養管理を仕事とします。
栄養士には調理師のような高度な技術を求められることもあまりありませんが、調理現場では栄養管理の観点から、献立作成や食材の発注、調理を手伝うなどの業務も加わります。
また、病院や老人保健施設など医療関係の場所で働くには、栄養士の上位資格である「管理栄養士」の免許が必要です。
レストランなどの食を楽しむ場では、栄養士ではなく調理師を募集するところが大半ですが、栄養士の中には、調理に2年携われば調理師免許の受験資格がもらえることから、先に栄養士の免許を取り、その後調理師免許を取得する人もいます。

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製菓・製パン・菓子製造を専門とするお仕事

近年、男女問わず人気が高まっているのがパティシエ、ショコラティエ、パン職人(ブーランジェ)、和菓子職人など、お菓子関連の職種です。
パティシエとして働くために取得しなければいけない資格はありませんが、関連資格として「製菓衛生士」と「菓子製造技能士」があります。
飲食店を開業するためには「食品衛生責任者」の資格が必要になるのですが、この「製菓衛生士」の資格は、食品衛生責任者の資格と同等のものとなっています。将来的に独立・開業を目指している方や、店長の地位で活躍したいと考えている方は、取得しておいた方がよいでしょう。
レストランなどでは未経験者を採用しているところも多く、作業の一部を任せてもらいながら仕事を覚えていく方法もありますが、資格や検定の取得のため、製菓全般の基本的な知識や技術の習得のためなら製菓専門学校に入学するのがひとつの道です。学校によっては海外での留学や研修の制度を設けており、有名店で短期間勉強をさせてもらうようなこともあります。また、製菓衛生士と調理師の2つの資格が取得できるといった柔軟なカリキュラムを採用しているところもありますので、こういった学校の授業や留学制度をうまく活用しながら、将来の基礎を固めていきましょう。

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ドリンク・飲料専門のお仕事

ソムリエは、ワインの本場フランスでは国家資格がありますが、日本では国家資格がありません。
日本では民間の資格として「日本ソムリエ協会(JSA)」が認定するソムリエ資格と、「全日本ソムリエ連盟(ANSA)」が認定するソムリエ資格があります。
「日本ソムリエ協会(JSA)」では、ソムリエ、シニアソムリエ、マスターソムリエの三種類があります。「全日本ソムリエ連盟(ANSA)」では、ソムリエ、ワインコーディネーター、プロフェッショナルソムリエの三種類があります。いずれも受験するための条件がありますが、自分の経験やスキルにあわせて挑戦する試験を少しずつステップアップさせていくとよいでしょう。「日本ソムリエ協会(JSA)」が認定するソムリエ資格は、合格するとソムリエの象徴ともいえる、金色のブドウのバッジがもらえます。

?酒師(ききざけし)とは、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)による民間資格です。
日本酒の香りや味わいを深く理解することを証明する、日本酒版ソムリエともいえる資格です。最近ではお酒資格を持つ芸能人が話題になり、?酒師、ワインコーディネーター、紅茶コーディネーター、テキーラソムリエ、焼酎アドバイザー、日本ビール検定などが広く知られるようになりました。受験資格は20歳以上であれば誰でも受けられ、同会の主催する講習会を受講した後、筆記・実技の試験に合格すれば認定を受けられます。?酒師として従事するのであれば、日本酒についてよく知っているだけでなく、お客様にこれらを説明する能力や、お客様の好みに合わせたものを選ぶ能力、日本酒に合った料理を選ぶといった能力も求められます。

バリスタとは、コーヒーやエスプレッソなどのアルコールが含まれない飲料の専門家のことです。
バーでシェイカーを振るうバーテンダーのノンアルコール版といえます。バリスタの資格取得方法は、まずJBAという団体が主催するLevel1クラスを受講するところから始まります。現在、バリスタとしてなんらかのコーヒー抽出経験を持っている人であれば誰でも受講することができますから、まずこの講習を終了させます。講習の修了証をもって、バリスタ試験Level1の受験資格を得ることが出来ます。講習終了後1年以内にこのJBAバリスタLevel1テストを受講し、合格することで晴れて一人前の認定されたバリスタとして活躍することができます。バリスタとして従事するのであれば、おいしい飲み物を提供するだけでなく、専門的な知識やスキルを始め、店内を安らぎの空間にするといった知識も必要となります。

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販売・接客サービスのお仕事

ホールスタッフ・サービススタッフのお仕事には、お客様が料理を楽しみながら来店から退店までの時間を最大限に楽しめるよう接客する役割を担っています。
未経験からでも高収入を目指しやすい職種ですが、近年の傾向としてオーダーから会計まですべて機械化されたマニュアル特化型の営業スタイルが増えてきていますので、ファミリーレストランや居酒屋チェーン店などは機械をうまく使いこなすオペレーション能力が求められることもあります。
一方、お客様とのコミュニケーションを重視するお店や、食事の場と雰囲気を楽しむためのお店では、「おもてなし」の質の向上が必須となっています。お客様のニーズは多種多様化していますので、ニーズに合わせた臨機応変な接客対応や演出が求められます。

店長・女将といえば、スタッフの人材育成、シフト管理・マネジメント業務、補助的な仕事がメインになりますが、そのお店のリーダーとして欠かせない重要な役割を担っています。求められる能力はさまざまです。誇りと情熱を持って仕事に取り組む姿勢、プロ精神を磨き続け誠心誠意を尽くしお客様と接することも、その人が生み出すサービスと言えます。スタッフが自然と働きやすい環境になるための地道な努力、お客様のリピートを促す店舗づくりや品揃えの選択、また、対面販売することも多いことから丁寧なコミュニケーション能力とクレーム処理がうまくできるかも重要な素質になります。店長クラスを目指すなら、まずは販売スタッフとして勤務し、接客マナーや店舗運営のノウハウを学んだ後、キャリアアップして店長に昇格するのが一般的です。

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生産管理業務のお仕事

お肉やお魚のカットや加工のお仕事は特別な資格がなくても未経験から始めることが出来ます。
業種や業務内容によっても異なりますが細かい作業が多いこともあり、手先の器用さがあると良いでしょう。また、安全に業務を遂行するためにも、注意力や集中力も欠かせません。基本的には食肉業界、飲食業界、給食業界、惣菜業界への卸売り、小売を主体としている企業・お店が多いため、お客様の要望・ニーズに合わせた柔軟な対応も必要になる場合もあり、食材について知識・理解を深めることも必要とされることもあります。

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経営管理・マネジメント・講師のお仕事

店舗をサポートし、会社の企業規模拡大の鍵を握るのがバックオフィスです。
業態によっても異なりますが、スーパーバイザー(SV)は定期的に担当する店舗へ巡回し収集した情報をお店に提供し、店長や現場スタッフから経営状況を聞き、本社にフィードバックするなど橋渡しの役目を担当します。それぞれの店舗ごとの売り上げ目標をクリアするための支援、指導、クレ=ム処理などを行うなど、幅広いコンサルティング業務を担うため、常に新しい知識やナレッジを吸収しようとする学習意欲、人との対話コミュニケーション能力、分析するための数値管理能力、課題発見、解決策立案・実現するためのコンサルティング力が求められます。ときにはオーナーとの信頼関係を築きながら二人三脚でお店作りをし、オーナーが運営に集中できるようサポートすることもあります。それによって実施した結果、劇的な効果を上げた時には大きな手応えを感じたり、サービス業のイロハを支援したお店が成長していく過程・様子がみれるなど、大きな満足感を得られることは間違いありません。

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