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最終更新日 Thu Nov 15 19:00:00 JST 2018

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そば そば打ちスタッフ

株式会社 よしむら

業態
うどん・蕎麦 / 和食・日本料理 / 居酒屋
エリア
嵐山

掲載期間:2018/09/13 ~ 2018/09/26

  • 正社員
  • アルバイト・パート
  • 社会保険完備
  • 車・バイク通勤可
  • 寮・社宅・住宅手当有
  • 株式会社 よしむら
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未経験者でも月給28万円スタート!手打ちそば
店を運営する日本最大規模の企業☆《休日・
手当・福利厚生も充実》店舗スタッフ大募集!

よしむらは京都市内に手打ちそばのお店を4店舗、豆腐料理店を1店舗を展開しており、世界中からお客様にお越しいただいております。
現在そば打ち職人が30名以上在籍していますが、異業種や他ジャンルから入社したスタッフも多く、そば打ちの未経験者も大歓迎です。(未経験からスタートして、当店で手打ちを覚えたスタッフが半数以上です)
飲食業界での調理や接客の経験者は優遇致します。
職人たちが基礎からしっかりレクチャーしていきますので、未経験の方でも4~6ヶ月程度で最低限の手打ちの技術を習得していただけます。
20代~50代の幅広い世代が活躍しており、独立を目指す方や「よしむら」で腰を据えて働きたい方など、あなたの目標・夢に合ったバックアップ体制も整えお待ちしております。

株式会社 よしむら

異業種からの転職者も多数活躍中!!

・異業種からの転職大歓迎!!(前職が大手飲食企業のエリアマネージャーや和食料理人など幅広いジャンルの方が多数活躍中!!)
・利益追求ではなく「手に職をつけたい」「お客様に寄り添った仕事がしたい」など、仕事にやりがいを求めている方、是非よしむらで実現してください。ホール経験も活かせます!!
・しっかり休日をとり、家族との時間を大切にできます。仕事とプライベートのメリハリをつけ、能力を存分に発揮できる勤務体制。

株式会社 よしむら

安心して長く働ける職場環境

日本最大規模の手打ちそば店のため職場環境も充実!!
30名以上の社員と、160名以上のパート・アルバイトが在籍しています。
各種社会保険完備はもちろん、住宅手当や子供手当などの充実の待遇や給与もしっかりスタッフに還元することにより、労務環境の心配をすることなく、安心して長く働ける環境づくりを行っています。現在、社員の6割以上が既婚者の方です。
また、季節休暇(最大10日間 前期消化率100%)を設けることにより、仕事の合間にリフレッシュできるような配慮をしております。

株式会社 よしむら

担当者より一言

「おいしい料理を提供したいという姿勢で、飲食に対してまじめに取り組みたい」「これから手に職をつけたい」「料理屋、居酒屋などでのホール経験や調理経験を活かしたい」「忙しい中でも、仕事の段取りを組むのが得意」「たまには連休を取って遠出もしたい」「家族がいるため、安定して働ける会社を探している」「居心地のよいお店を一緒に目指したい」全て大歓迎です。そばを軸とした新たな事業展開を目標とする企業のため、チャンスも大いにあります。現在、20〜50代の役職者がおり、未経験の方でも能力次第で昇格・昇給があります!新規事業と致しまして、カフェをアイドルタイムに行っています。新メニューの考案などに携わりたい方なども大歓迎!!

◇よしむらは、テレビや雑誌など多くのメディアに取り上げられています◇

現在募集中の職種

  • そば打ちスタッフ(ホール又は厨房を兼ねる)
募集職種

そば打ちスタッフ(ホール又は厨房を兼ねる)

給与

月給28万円〜37万円
(昨年の実績で年収370万円~500万円以上)
※経験・能力等考慮
※研修期間有(4ヶ月程度)/月給25万円〜
※店舗や勤務状況により若干変動があります。

給与例
そば打ち兼厨房スタッフ/35才(入社3年)年収380万円以上
店長/43才(入社6年)年収500万円以上
※共にそば打ち未経験からのスタート!

求める人物像

☆ホール・厨房経験者優遇
※経験ジャンルは問いません
※経験年数が浅くても問題ありません
※調理師免許も必要ありません

☆そば打ちの未経験者大歓迎
☆向上心を持って、一緒に成長し続けられる方
☆そば打ちに興味のある方
☆食べることに興味のある方
☆しっかりと腰を据えて働きたい方
☆将来独立を考えている方
☆店舗のマネージメントを学びたい方
☆前向きに仕事を覚えようとする方

仕事内容

そば打ちとホール又は厨房を兼ねていただきます!
(そば打ちは入社後、すぐに教えていきます。また、ホール又は厨房業務を兼ねていただきます)

~厨房業務~
釜場や揚げ場、盛りつけなどです。
夜はお酒も飲める店として、そば料理や造りなどもお出ししています。

~ホール業務~
店内でのお客様への接客、店舗運営が主な仕事です。
【入社後の流れ】
店舗業務に慣れていただくため、まずは配属先の店舗でホールまたは厨房業務を行います。
業務内容は適性や経験を踏まえて決定いたします。

店舗業務に慣れてきたらそば打ち研修を行います。
当店では1カ月前後でそば打ちを教え始めますので、
「○○ができるまではそば打ちができない」ということはありません。

そばは数を打たなければ上達しませんので、当店ではどんどん練習時間を取ります。
通常、4~6カ月ほどで基礎的な技術は身に着き、それに伴い技術手当を支給いたします。

十割そばなど、技術的にはまだまだ覚えることはたくさんあります。
また、店舗業務においても能力に応じて、店長・主任などの役職にも就いていただきます。

勤務時間

実働 7時間30分(10時〜18時30分、休憩含む)
※通常、21時〜22時30分頃まで残業があります。
(残業、深夜手当あり。店舗や時期により異なる)

勤務地エリア・
最寄駅

嵐山

勤務地詳細

京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3番地
交通/京福電鉄嵐山本線 嵐山駅より徒歩3分 阪急嵐山線 嵐山駅より徒歩10分
※京都市内の他店舗への勤務もあり
通勤等を考慮します。

待遇

・交通費支給
・食事付
・制服貸与
・各種社会保険完備
・定期昇給年1回(3月)
・賞与年2回(2017年度実績/7月・12月)
・技術手当有
・役職手当有
・職務手当有
・残業手当有
・子供手当有 (子ども手当:第一子4,000円、第二子以降3,000円)
・住宅手当有 (5,000円支給 賃貸、持ち家、実家に関わらず一律支給)
・バイク、自転車通勤可(駐輪場有)

休日休暇

隔週2日(11月後半のみ週1日休み)、慶弔休暇有
夏季・冬季・秋季休暇有(最大3日+6日間+1日間、今期消化率100%)
※3連休~5連休を取って、家族旅行や帰省をする方や、休みを分散させる方など、使い方はそれぞれです。

お店・会社情報

営業時間

11:00〜17:00(季節によって変動あり)

会社情報

社名/株式会社 よしむら
本社所在地/〒616-8385 京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3番地
設立年月日/2002年 1月 (株式会社移行 2018年 3月)
資本金/300万円
従業員/社員 40名  パートタイマー 160名  総従業員 200名
事業内容/

【飲食事業】
そばと豆腐を中心として、素材・製法にこだわった事業展開を行っております。

■そば事業
そばの生育から製粉までの一つ一つの工程を管理し、
最高の状態のそばを職人たちが手打ちしております。
・本店 嵐山よしむら
・別庵 よしむら清水庵
・蕎麦工房 蕎麦の実よしむら
・北之蔵 よしむら北山楼

■豆腐事業
濃厚さと味わいを追求して仕上げた、オリジナルのそば豆腐と抹茶豆腐を提供しております。
・豆腐料理 松ヶ枝

■生産工房よしむら
全国の生産者から直接仕入れた、そば・大豆・米などの食材を低温冷蔵庫で保管し、
必要な分だけを加工後、各店舗へ供給しております。


【和装事業】
きものから小物までトータルで商品開発を行い、よしむらの色と柄で独特な世界を作り上げております。

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