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最終更新日 2019年06月20日 19:00

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洋食 イタリアン レストラン 料理長候補

神戸布引ハーブ園 レストラン「ザ・ハーブダイニング」

業態
洋食・西洋料理 / イタリアン / フレンチ・ビストロ
エリア
新神戸

掲載期間:2019/06/13 ~ 2019/06/26

  • 正社員
  • 契約社員
  • 社会保険完備
  • 神戸布引ハーブ園 レストラン「ザ・ハーブダイニング」
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「神戸布引ハーブ園」のハーブをふんだんに使った
本格的な洋食を提供するレストランの≪料理長≫
大募集!☆平日は18時迄の勤務です☆

200種75000株のハーブと季節の花々が咲き誇る日本最大のハーブ園「神戸布引ハーブ園」内に構える、レストラン“ザ・ハーブダイニング”の料理長候補を募集致します。
レストランは、ドイツの古城「ヴァルドブルグ城」をモチーフにした、レストハウスや城門など異国情緒溢れる建物が立ち並ぶ展望エリアにあります。四季折々の花々が咲き集うガーデンは、都会では感じることのできない自然を体で感じることができます。そんな喧騒を離れた空間に佇む当レストランで扱う料理は、園内で育ったハーブをふんだんに使った洋食がメインです。基本的にはランチ営業のみで、パスタ、肉料理、魚料理から1品を選んでいただくメイン料理、旬の野菜を中心に季節の味をお楽しみいただける前菜をブッフェ形式で提供。色、香り、素材、味、空間すべてにこだわった当レストランの成長と共に、あなた自身のスキルアップにもつなげてください!

神戸布引ハーブ園 レストラン「ザ・ハーブダイニング」

料理長としてお店の“中核”を担って頂けます☆

約30種ものハーブを使ったオリジナルの料理を提供しています。ハーブを使ったオリジナル料理といってもイタリア料理でおなじみのバジルや、食材の臭みを消して素材の味を引き立てるローリエなど、調理経験のある方には馴染みのあるハーブも多いと思います。ハーブは奥深くさらに知識を身につけるチャンスです。今回は≪料理長≫というお店の中核を担っていただく方の募集となりますので、現在提供している料理を始め、新商品開発や季節限定メニューの考案などの調理業務や、売上・原価計算などの管理業務もお願い致します。ハーブ園にお越しのお客様に、より一層楽しんでいただくお店を創っていきましょう!

神戸布引ハーブ園 レストラン「ザ・ハーブダイニング」

メリハリの効いた勤務体系で、働き易さも魅力☆

【平日】は「9:00~18:00」までの勤務で一般の飲食店と比べると比較的終業時間が早いため、体に無理のない環境のもと、あなたの経験や知識・技術を最大限に発揮していただければと思います。
【土日祝】は「8:00~20:30」をベースとし、早番・遅番シフトとなります。休日は、ハーブ園の繁忙期・閑散期やイベント等によって異なりますが、休む時はしっかり休めて、働く時はハーブ園ならではの“開放感”と“自然”をダイレクトに感じながら料理に専念できるメリハリのある環境です。

神戸布引ハーブ園 レストラン「ザ・ハーブダイニング」

担当者よりメッセージ

当レストランは自然いっぱいに囲まれて、毎日楽しく働いております。
四季折々の花々に囲まれた環境で働く機会はあまり無いかと思います。ハーブを使った料理も、普段なかなかお目にかからないかと思いますので、お越しいただいてから実際に取り組む中で、徐々に慣れていってください。他では出来ない貴重な経験にも繋がりますよ!
料理長という“やりがい”あるポジションで、あなたの新たなエッセンスを加えていただき、当レストランの更なる魅力アップに力をお貸しください。
スタッフ一同、新しい出会いを心待ちにしております。是非ご応募ください!

現在募集中の職種

  • 料理長候補
募集職種

料理長候補

給与

月給28万円~33万円

※経験・能力等により優遇致します。

求める人物像

☆洋食調理経験の豊富な方、料理長経験のある方は優遇!
☆新商品開発や季節限定メニュー考案などに携わりたい方歓迎!
☆前職2番手からお店の中核を担う料理長としてスキルアップしたい方
☆売上管理や原価計算など管理業務経験のある方、または学びたいという意欲的な方
☆体に無理のない環境で、じっくり腰を据えて働きたい方
☆自然に囲まれた環境で働きたい方

仕事内容

ハーブ園内レストランでの調理業務全般及び、売上管理や原価計算などの管理業務も併せてお願い致します。当店は基本的にはランチ営業のみで、パスタ、肉料理、魚料理からお好きな1品を選んでいただくメイン料理、旬の野菜を中心に季節の味をお楽しみいただける前菜をブッフェ形式で提供しております。また、土日祝やハーブ園内でのイベント等がある際は、屋外でソーセージなどの軽食やドイツビールを提供致します。
新商品開発や季節限定メニューの考案等は大歓迎です!あなたのこれまでの経験を、ぜひ当店で発揮してください!

勤務時間

【平日】9:00~18:00(休憩有)
【土日祝】8:00~20:30(休憩有)
※【土日祝】は早番・遅番があります。

勤務地エリア・
最寄駅

新神戸

勤務地詳細

兵庫県神戸市中央区北野町1丁目4-3

待遇

■交通費全額支給
■制服貸与
■各種社会保険完備
■昇給年1回
■賞与年2回
■時間外手当
■深夜手当

休日休暇

☆月6~8日(繁忙月を除く)
☆有給休暇
☆慶弔休暇

お店・会社情報

座席数

100席

客単価

2000~3000円

オープン日

平成22年4月

会社情報

【会社名】
株式会社フローラ・ディ・マーレ 神戸事業所
【所在地】
〒650-0002
兵庫県神戸市中央区北野町1丁目4-3
TEL.078-271-1160 / FAX.078-271-1180

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