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最終更新日 2019年07月18日 19:00

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ビストロ・イタリアン キッチンスタッフ

CINQUE IKARIYA/ikariya365(株式会社Ludico)

業態
フレンチ・ビストロ / 洋食・西洋料理 / イタリアン
エリア
京都(烏丸御池・烏丸五条)

掲載期間:2019/07/11 ~ 2019/07/24

  • 正社員
  • 社会保険完備
  • 寮・社宅・住宅手当有
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「とにかく楽しそう!」そんな想いで入社した
スタッフが大半です!新人でもアルバイトでも
色んな提案ができる風通しの良い職場です。

京都市内を中心にイタリアン・ビストロ・ウェディング・フランス菓子・自家焙煎珈琲店を展開し、昨年大阪にも進出を果たした当社。現在、全9店舗展開しております。それぞれ違った顔を持ったお店で、そのエリアや各店舗で働くスタッフ能力や適性を活かしたお店作りをしています。まるで≪個人店の集合体≫のような組織形成をしております。今回はイタリア帰りのシェフが織りなす本場イタリアの郷土料理を提供する「CINQUE IKARIYA」。当社初のホテル内レストラン。野菜をふんだんに使用したイタリアンとビストロの融合を楽しんで頂く「ikariya365」。イタリアン業態のメニュー強化を目論み、この2店舗で活躍頂く料理人を大募集致します。最低限の調理技術さえあれば経験の度合いは一切問いません。思う存分個性を表現したい方には最適な職場環境だと思いますよ!!

CINQUE IKARIYA/ikariya365(株式会社Ludico)

2016年入社(30歳)/小池 和真

元々寿司店で働いていたんですが、ひょんなことからイタリアンのお店で働くことなり、気づいたらイタリアに2年間修業に行くまでのめり込んでました。この会社との出会いは3年前に訪れたグルメキャリー主催の合同企業説明会でした。なんかすごく楽しそうに感じ、ここなら自分のしたいことや、学べることがいっぱいありそう!そう感じ、入社を決意しました。(※条件が良かったのも一つの要因です。笑)いざ入社してみると感じた通り料理人としては最高の場でした。各セクション、いろんな業務に触れれたり、料理人だけの勉強会、ソムリエ資格取得など、得られることがたくさんのあります。将来の夢は稼ぐこと!自店を持ち多店舗展開したいです。

CINQUE IKARIYA/ikariya365(株式会社Ludico)

自分である意味を追い求めて下さい。

近年、AIや簡素化されたマニュアルなど、誰でもできる仕事や作業が増えつつあります。当社が追求していくのは、人だからできる料理・サービス、そして何よりも自分だから可能な挑戦!をスタッフ一人ひとりに大切に感じてほしいと思っています。ただただ自由にするのではなく、ゲストの為。仲間の為。そして何より自分の成長の為に、あなたの思い描くアイデアをお皿の上で、お客様へのサービスで、面白いイベント企画でぜひ形にしてほしいと思っています。そんな各スタッフの自分である意味が集まり、その結晶が「私たちである意味」=「株式会社Ludico」になります。当社はマンパワーをかけ集めた、他にはどこにも存在しないチームです!

CINQUE IKARIYA/ikariya365(株式会社Ludico)

担当者より一言

私たちが今求めているのは、“チームへの信頼を貪欲に勝ち取ろう”という姿勢を見せて下さる方です。このキーワードを大切に考えて下さる方であれば、経験や年齢は全く問いません。自分が表現したい料理やサービス、イベントなどをとことん追求してほしいのですが、それを遂行していくためには仲間の力や助けが絶対的に必要になってきます。「信頼」という言葉だけを聞くと重く捉えられるかもしれませんが、積極的にコミュニケーションを取り、良い職場の雰囲気を作ることや、自らの成長の為に新しいことをどんどん吸収していく。そんな当たり前のことを常に忘れずに継続していけるか!ということを何より大切に考えます。これから活躍頂く方にも、いろんな人と話し、アドバイスや刺激を貰いながら、自分にしかできないことを見つけて頂き、形にする為に頑張ってほしいと思っています。

【ルディコにはこんな特典・サポートが】
全店の料理人対象の勉強会を定期的に開催。議題もスタッフが考えて、みんなで問題点の解決や技術・知識向上を図っています。また、ソムリエ資格取得の為の社内講座やワイン講座も開催しています。ソムリエ資格についてはサービススタッフだけではなく、料理人も積極的に勉強、資格取得をしているメンバーも多数!また、近年海外より観光のお客様が増えております。現在、英語堪能な女性アルバイトが在籍しており、そのスタッフが中心となって、サービスにおける基本的な英語勉強会も開催しています。会社がこれを勉強しなさい!そんな支持は全くありません。今自分に必要なものをどう学んでいくか。今自分が発信すべきものをどう発信していくか!それを一人ひとりが考え、実行した結果が今のさまざまなカリキュラムとして活きております。


【一日だけの野菜農家様とのコラボイベント】
無農薬、化学肥料を使用しない、自然そのものの野菜を栽培されている農家様とタッグを組み、野菜の旨みを伝えるとともに、どう料理すればおいしく召し上がって頂けるかを各店舗の料理人でアイデア・意見を出し、実際に試作もしながら、お客様に提供するイベントを実施しました。普段より、新しいメニューや料理の考案も取り組めますが、一つの題材でどんな料理を創造できるか!というところがスキルアップ、面白さ、モチベーションの向上につながったことは間違いありません。


【これからのルディコ】
今後もベーカリーレストランなど、店舗展開はもちろん考えております。でも目標はもっと大きく高らかに、自家農園や自社ワイナリー、宿泊施設の展開にも着手していきたいと思っております。また、海外からも注目の京都というこの地をよりたくさんの方に知って頂けるよう、本物の京都文化を伝えるフリーコンシェルジュ事業。福祉の現場でも食べることの喜びをもっと感じて頂きたい、その為に噛むという行為が難しくなっても、香りを引き立てた流動食の考案など、飲食店だけに留まらず、地域社会にも貢献できるような会社を目指していきます。

◆いろんなことを思い描き、形にしてきた当社だからこそ、ただ現場で働くだけではない、働く面白さを存分に感じて頂けるはずです!

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現在募集中の職種

募集職種

キッチンスタッフ

給与

シェフ候補/月給30万円~40万円以上
キッチンスタッフ中習/月給25万円~30万円以上
キッチンスタッフ見習/月給22.5万円~25万円以上
※経験・能力等考慮します。

求める人物像

☆イタリアン経験者優遇
(その他の調理経験があれば大歓迎)
☆もちろん未経験者も歓迎
☆楽しく・充実した仕事がしたい方
☆職場選びにおいて雰囲気や環境を大切に考える方
☆挑戦してみたい!そんな熱い思いをお持ちの方

仕事内容

調理全般
※前菜、パスタ、肉料理、メインなど経験に応じて仕事をお任せします。

勤務時間

シフト交代制

勤務地エリア・
最寄駅

京都(烏丸御池・烏丸五条)

勤務地詳細

CINQUE IKARIYA/京都市中京区姉小路通室町西入ル突抜町138-3
交通/地下鉄「烏丸御池駅」より徒歩3分
   地下鉄「四条駅」より徒歩5分
   阪急「烏丸駅」より徒歩5分

ikariya365/京都市下京区五条烏丸町396 京王プレリアホテル1F
交通/地下鉄「五条駅」より徒歩4分
地下鉄「四条駅」より徒歩6分
阪急「烏丸駅」より徒歩7分

待遇

・交通費支給
・制服貸与
・食事付
・各種社会保険完備
・役職手当
・家族手当
・住宅手当有
・昇給有
・賞与有(業績により)
・各職種の教育制度有
・研修期間有

休日休暇

月7日(シフト制)
夏期・冬期休暇有

お店・会社情報

営業時間

【CINQUE IKARIYA】
火~金曜日/17:00~23:00(L.O.24:00)
※土・日・祝日/11:30~15:00(L.O.14:00)
        17:00~22:00(L.O.23:00)

【ikariya365】
モーニング/6:30~10:00
ランチ/11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー/17:00~22:00(L.O.21:00)
※金・土・祝前日 ディナー/17:00~23:00(L.O.22:00)
※月曜日はモーニングのみの営業

座席数

【CINQUE IKARIYA】32席

【ikariya365】80席

会社情報

株式会社 Ludico
設立/2001年
事業内容/レストラン・パティスリー・ウェディング事業の運営
従業員数/100名(パート・アルバイト含む)

ホームページ
代表ブランド CINQUE IKARIYA/ikariya365(株式会社Ludico)

この企業が現在募集している求人

CINQUE IKARIYA/株式会社Ludico
  • フレンチ・ビストロ /

    洋食・西洋料理 /

    イタリアン

  • 1. キッチンスタッフ

    2. ホールスタッフ

  • 1. 京都(烏丸御池)

    2. 京都(烏丸御池)

ikariya365/株式会社Ludico
  • フレンチ・ビストロ /

    洋食・西洋料理 /

    イタリアン

  • 1. キッチンスタッフ

    2. ホールスタッフ

  • 1. 京都(烏丸五条)

    2. 京都(烏丸五条)

ikariya523/株式会社Ludico
  • フレンチ・ビストロ /

    洋食・西洋料理 /

    イタリアン

  • 1. キッチンスタッフ

    2. ホールスタッフ

  • 1. 京都(三条)

    2. 京都(三条)

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