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最終更新日 Thu Jun 22 19:00:00 JST 2017

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ホテル 料理長

HOTEL KUU KYOTO(株式会社 インセンティア)

業態
和食・日本料理 / イタリアン / ホテル・旅館
エリア
京都駅

掲載期間:2017/06/15 ~ 2017/06/28

  • 正社員
  • 社会保険完備
  • 寮・社宅・住宅手当有
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【オープニングスタッフ】
9月上旬京都駅前にデザイナーズホテルOPEN
料理長大募集!!◇若手スタッフも大歓迎◇

9月にオープンする【HOTEL KUU KYOTO (ホテルクゥーキョウト)】内に京都の食文化や野菜、食材にこだわり和テイストでありながら、イタリアンやスパニッシュ、ビストロのエッセンスを加えた京の【肉バル】を展開していきます。国内外で愛される和牛を京の趣ある空間の中、様々な料理で提供します。国内はもちろん、海外のお客様に京都と和食を感じていただきながら提供する肉料理の数々。メニュー開発からお皿のセレクトまで、新しい食の空間を創り上げていきましょう。朝食では、ビュッフェスタイルで京都の食材をふんだんに使用し、朝食メニューを宿泊されているお客様に提案。和食経験者はもちろん、イタリアンやフレンチ(ビストロ)、スパニッシュなどの経験者、新しいステージでチャレンジしたい方大歓迎!!☆スタートは皆同じです。仲間と協力し合い最高のチームづくり、環境づくりを実現しましょう。

HOTEL KUU KYOTO(株式会社 インセンティア)

チャンスが多くあります!!

これからオープンする新しいホテル内のバルであなたの経験を発揮しませんか!!大仙だからこそ提供できる最高級の和牛をメイン素材に、創作性溢れるパスタやピッツァ、アヒージョなどイタリアンやスパニッシュなど欧風テイストのメニュー構成。☆現在、2番手や3番手として活躍されている方、チャンスです!!素材を活かした、季節感ある料理をお届けしましょう。食器選定からメニュー開発までスタッフ全員でカタチにしていきます。どんどんあなたのアイデア・意見をお聞かせください。料理長として活躍していただく方には、朝食とレストランの調理部門全てをお任せします。肉バルの料理長として経験を発揮したい方もお待ちしています。

HOTEL KUU KYOTO(株式会社 インセンティア)

焼肉大仙もスタッフ同時募集!!

4店舗展開中の当社は、新業態での立ち上げを無事に迎えられるよう、焼肉大仙本店も強化を図るためスタッフを募集いたします。焼肉 大仙は、創業より変わらない最高級の黒毛和牛を使用し、味にこだわり抜いた料理を創造しています。料理・空間にこだわるのはもちろん、答えのないサービスをあなたらしいスタイルで追求し、この業界の楽しさを感じて下さい。店舗運営は現場スタッフが主役です。一人ひとりのスキルや経験に合ったポジションで活躍できますので、未経験の方も安心してご応募下さい。基本的な調理技術はもちろん精肉技術、肉の目利き、本場の調味料を扱い本物を追求できる環境です。

HOTEL KUU KYOTO(株式会社 インセンティア)

人事担当者より

ホテル名のKUUは、【空】の意。心を空にし、旅の食事・空間・時間を心の底から楽しんでいただきたいという思いを込めています。新規事業は当社でのとても大きな新たな挑戦です。メニュー構成をはじめイチから創り上げていきますので、あなたがしたためているアイデアを披露できるチャンスです。料理長としてステップアップを目指した方、新店で経験を発揮したい方、新しいチャレンジを一緒に始めましょう。立ち上げメンバーとして活躍できる貴重な時間を最高の仲間と共に共感してみませんか。京都らしさを大切にし、モダンで和を感じられるレストランを一緒に創り上げてくれる仲間を募集します。まずは、お気軽にご連絡を下さいませ。

現在募集中の職種

募集職種

料理長

給与

月給35万円~40万円以上
※経験・能力等考慮

求める人物像

・調理部門のトップとして活躍できる方
・経験を活かし、新しい環境でチャレンジしたい方
・新しいお店の立ち上げに加わりたい方
・和食・日本料理の調理経験者優遇
・イタリアン、バル、フレンチ(ビストロ)などの欧風料理経験者も大歓迎
・将来店舗立ち上げや、独立に興味のある方も歓迎します

仕事内容

・調理・仕込み等
・朝食と夜のレストランメニューの企画・開発、調理、仕込、発注、原価管理等
・食材選定
・器、カトラリーの選定
・スタッフ一人ひとりの得意分野を伸ばし、意欲的に取り組めるようなマネジメントを目指している方、大歓迎です。

勤務時間

シフト制

勤務地エリア・
最寄駅

京都駅

勤務地詳細

HOTEL KUU KYOTO
住所/京都市下京区不明門通正面下る卓屋町58番地(東本願寺 御影堂門真正面)
交通/各線「京都駅」より徒歩7分

待遇

・交通費支給
・食事付
・制服貸与
・昇給有
・賞与年2回
・各種社保完備
・バイク通勤可
・研修期間有
☆賃貸マンション会社半額負担制度有(※社内規定有)

休日休暇

月6日(シフト制) 夏期・冬期休暇有
有給休暇有

お店・会社情報

営業時間

朝/7:00~10:00(予定)
夜/17:00~24:00(予定)

座席数

ホテル内レストラン/54席

オープン日

2017年9月上旬予定

会社情報

創業/昭和40年 設立/平成15年
資本金/2000万円
事業内容/大仙本店・西院店、南屋和牛堂、南屋韓国食堂の経営・企画開発

ホームページ

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HOTEL KUU KYOTO
  • ホテル・旅館 /

    和食・日本料理 /

    洋食・西洋料理

  • 1. フロントスタッフ

  • 1. 各線「京都駅」

HOTEL KUU KYOTO
  • 洋食・西洋料理 /

    イタリアン /

    焼肉・肉料理

  • 1. 料理長

  • 1. 京都駅

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