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最終更新日 Thu Sep 21 19:00:00 JST 2017

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日本料理 料理長・料理長候補

株式会社 畑中

業態
ホテル・旅館 / 和食・日本料理
エリア
祇園

掲載期間:2017/09/14 ~ 2017/09/27

  • 正社員
  • 社会保険完備
  • 車・バイク通勤可
  • 寮・社宅・住宅手当有
  • 株式会社 畑中
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祇園畑中【来秋ホテルオープン!!】に伴い
スタッフ増員募集!!ホテル内レストランの
オープニングスタッフも募集スタート!!

「ミシュランガイド」にも掲載されている料亭旅館「祇園 畑中」。その「祇園 畑中」が来秋、ホテルを開業いたします。世界が認めた料亭旅館と新たに誕生するホテルでキャリアアップを目指してみませんか。来秋オープンの新店では、“創作 割烹”をコンセプトに展開し、国内外のお客様を魅了できるステージです!!そのため、日本料理や割烹の経験者大歓迎です。まだまだ決まっていないことがたくさんありますので、これから入社される方々と一緒に創り上げていきます。ホテルでの経験は問いません。他ジャンルのご経験をお持ちの方もチャレンジしたい方、意欲的な方お待ちしています。☆現在、2番手や3番手として活躍されている方、チャンスです!!経験が浅い方も安心してご応募ください。調理スタッフとして活躍できる舞台があります。

株式会社 畑中

時代性溢れる京料理で世界を魅了

時代性溢れる京料理を世界のお客様に提供しませんか。「祇園 畑中」の料理で、最もこだわり、大切にしているものが食材です。 出汁は利尻昆布と最上の節を使い、旬の京野菜をはじめ、 各地からの選りすぐりの新鮮な魚介類を使っております。四季折々の繊細な京料理の味覚を国内海外のお客様に一緒に提供しましょう。重要伝統的建造物郡保存地区に指定されている石塀小路の一角に2012年誕生した2部屋だけの極上のお宿「龍吟」。「龍吟」とともに食をプロデュースする京料理"石塀小路 かみくら"は、京料理の伝統を継承しつつ、旬の食材を存分に味わっていただくために新しい試みを取り入れ、新感覚の和食を提案しています。

株式会社 畑中

家族手当有支給・他府県の方も大歓迎!!

30代、20代の若い世代が多く活躍しており、自由度の高い環境で積極的に料理が作れます。長年技術を磨いてきた料理人から京料理の技術を学べるのはもちろん、最先端の京料理にふれ、表現できるやりがいがありますよ。調理に専念して頂き、あなたの潜在能力を充分に発揮できるよう、福利厚生も充実しています。【家族手当】【住宅手当】【寮有】など既婚者や他府県の方も安心して働ける環境を整えております。季節により変わりますが、休日も月6日~10日としっかりとプライベートの時間も確保していただけます。

株式会社 畑中

担当者よ一言

世界の観光客で賑わう京都・祇園で新事業を展開していきます。料理長としてステップアップを目指した方、新店で経験を発揮したい方、新しいチャレンジを一緒に始めましょう。立ち上げメンバーとして活躍できる貴重な時間を最高の仲間と共感してみませんか。来秋オープンのため、入社時期などお気軽にご相談ください。数ヶ月後や来年からのの入社も大歓迎です。ご応募をお待ちしています。

現在募集中の職種

募集職種

料理長・料理長候補

給与

月給30万円~40万円以上
※経験・能力等考慮
※給与交渉可

求める人物像

☆日本料理、割烹、ホテル内の日本料理店での経験者
☆料理長や2番手として活躍できる方
☆新しい環境でチャレンジしたい方
☆京都で技術を発揮したい他府県の方も大歓迎

仕事内容

・調理・仕込み等
・メニューの企画・開発、調理、仕込、発注、原価管理等
・スタッフ一人ひとりの得意分野を伸ばし、意欲的に取り組めるようなマネジメントを目指している方、大歓迎です。

勤務時間

9:00~12:00/15:00~21:00(休憩有)

勤務地エリア・
最寄駅

祇園

勤務地詳細

祇園 畑中/京都市東山区祇園町南側505 (八坂神社南門前)
京料理 石塀小路 かみくら/京都市東山区下河原町463-12 (祇園 畑中よりスグ)
新店(屋号未定・来秋オープン)/祇園畑中 よりスグ

交通/京阪「祇園四条駅」より徒歩10分 、阪急「河原町駅」より徒歩12分
   

待遇

■交通費支給
■食事付
■制服貸与
■昇給年1回
■賞与年2回
■各種社会保険完備
■ワンルーム寮有
■家族手当有(配偶者1万円、子供5千円支給)
■住宅手当有(給与別途2万円支給)
■バイク通勤可
■研修期間有

※他府県の方は面接交通費支給(上限3万円)

休日休暇

月6日~10日(季節により異なる)
有給休暇有

お店・会社情報

会社情報

事業内容/料理旅館の経営
創業/1962年
資本金/3000万円
従業員数/45名(女:30名、男:15名)
本社所在地/京都府京都市東山区祇園町南側505

ホームページ

この企業が現在募集している求人

株式会社 畑中
  • ホテル・旅館 /

    和食・日本料理

  • 1. 店長・店長候補

    2. サービススタッフ

    3. フロントスタッフ

  • 1. 祇園

    2. 祇園

    3. 祇園

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