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最終更新日 Thu Sep 21 19:00:00 JST 2017

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和食 料理長

KIWA Corporation

業態
和食・日本料理 / ホテル・旅館 / 洋食・西洋料理
エリア
祇園

掲載期間:2017/09/14 ~ 2017/09/27

  • 正社員
  • 社会保険完備
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【京都・烏丸に9月末オープン決定】
京都の日本酒と京の食材を楽しめる新店が誕生
オープニングスタッフ大募集!!

直営のレストラン事業、ホテル・旅館の再生事業をはじめ、家具・アパレル・雑貨の卸・小売り事業、飲食店に関する企画・開発・コンサルティング事業など、衣食住すべての事業を手がけるライフスタイルビジネス創造企業です。店舗コンセプトから、設計・デザイン・施工・広報に至るまで、すべてを自社グループ内で行い、世の中のニーズを早い段階で汲み取り、レストランというカタチにしてきました。創業25年で350を超える数多くの飲食店を手掛けてきて、現在展開中のブランドはなんと140以上!業界トップクラスの飲食クリエイティブ企業です。今回の募集では、「ゆるり屋 京都」のリニューアルオープンに伴い、店舗づくりに参加していただける仲間を大募集します!!

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京都の魅力を発信する新店舗!!

京都の日本酒を取り扱い、杜氏おすすめの日本酒に合う料理を提供していきます。また、器は若手陶芸家がデザインするものを使用し、食・空間はもちろん、カトラリーに至るまでお客様に京都を堪能していただく店舗を開発予定です。店づくりの枠組みを越え、街づくりに取り組む際コーポレーションだからこそ実現できるプロジェクトです。生み出せる楽しさと他では経験できない時間を一緒に共有し、あなたも店づくり、街づくりに参加しませんか。神奈川県湯河町の温泉街では、江戸時代創業の老舗旅館「富士屋旅館」を復活させるプロジェクトにも携わっています。

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世界を魅了する食空間を創る仕事

京都の祇園に佇む町屋の店舗や商業施設にある飲食店まで、あなたが一度は目にした事のある店舗が必ずあるはずです。350以上の店舗を運営する際コーポレーションですが、当社はチェーン店ではありません。セントラルキッチンで効率的に調理するのではなく、各店舗で料理人がイチから手作りしています。当たり前のようにプロの料理人が料理を作り、一つ一つの店舗ブランドやコンセプトを理解し、お客様に最高のパフォーマンスを披露する。その積み重ねが、今の店舗数であり自治体とのタイアップができる企業まで成長できたと思います。丁寧な仕事がチャンスを生み、そして新たな店舗が誕生する。料理人が生きる舞台をご用意しお待ちしています。

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スタッフより一言

年間多くの新規出店を行っている当社だからこそ、料理人や店長など現場のマネジメントをお任せるできる人材が必要なのです。料理を極めていきたい方、マネジメントを磨きたい方、接客のスペシャリストを目指したい方それぞれにあった環境を提供できるのは、当社の強みであり、あなたの期待を裏切りません。あなたのご応募お待ちしております。

京都は日本人だけでなく、世界の財産だというのが私達の考え方です。これを守り伝えるためにできることとして、町屋などの歴史ある物件取得し、それを多くの人に触れてもらえる飲食店として新たな息吹を吹き込んでいます。魅力と歴史が詰まったここ京都で、国内外のお客様に京の食文化を一緒に発信していただく仲間を募集しています。

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現在募集中の職種

募集職種

料理長

給与

月給35万円以上
※経験・能力など考慮の上決定

求める人物像

■経験者優遇
■様々な新しいことにチャレンジしたい方
■経験を新たな環境で発揮したい方

仕事内容

店舗にて仕込みから調理、盛り付けまでを担当していただきます。
セントラルキッチンを設けず、すべて調理は店舗で行っています。
お客様へ出来たてのおいしい料理を提供するやりがいを味わうことができ、
調理の道を究めて、ゆくゆくは店舗メニューの開発にも携わることも可能です。

勤務時間

10:30~22:30(シフト制)
※店舗により変動あり

勤務地エリア・
最寄駅

祇園

勤務地詳細

☆新店舗/京都市下京区郭巨山町21-2
(阪急「烏丸駅」、地下鉄「四条駅」徒歩5分)

★柚子屋旅館/京都市東山区祇祇園町八坂神社南隣545
(京阪本線「祇園四条駅」徒歩7分)

★祇をん豆寅/京都市東山区祇園町南側570-235
(京阪本線「祇園四条駅」徒歩10分、阪急京都線「河原町駅」徒歩15分)

★豆萬味 祇園/京都市東山区祇園町南側570-127
(京阪本線「祇園四条駅」徒歩5分)

※転居が伴う転勤はございません。

待遇

○交通費支給
○食事付(1日2回)
○制服貸与
○昇給有(業績・能力により)
○各種社会保険完備
○退職金制度
○海外研修
○給与見直し年1回以上
○休日出勤発生の場合は休日手当支給
○試用期間有

休日休暇

○月6~7日
○夏季・冬季休暇(各5日)
○有給休暇

お店・会社情報

会社情報

会社名/際コーポレーション株式会社
代表取締役/中島 武
本店所在地/東京都目黒区大橋2-22-8
従業員数/1,404名(2015年10月末)
会社設立/1990年12月7日
資本金/5億4106万円
連結売上高/305億円(2015年10月末)

【店舗数】
飲食・物販店舗(2015年10月末)
直営飲食店 308店舗
直営物販店 23店舗
FC店 16店舗
関係会社店 50店舗
宿泊施設 3店舗

KIWAグループ店舗 総計 400店舗

【主な事業内容】
飲食店、宿泊施設の経営
食料品、衣料品、日用品雑貨の卸、輸出入及び小売店の経営
飲食店に関する企画、商品開発並びにコンサルタント業務

ホームページ

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膳處漢ぽっちり
  • 中華・中国料理 /

    ダイニング /

    洋食・西洋料理

  • 1. 料理長

    2. 店長

    3. 料理長候補

    4. 店長候補

    5. 調理スタッフ

    6. ホールスタッフ

  • 1. 祇園、烏丸、木屋町、河原町

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