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最終更新日 Thu Jul 12 19:00:00 JST 2018

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料理長

BISTRO CAMPFIRE/東京レストランツファクトリー株式会社 洋食事業部

業態
フレンチ・ビストロ / イタリアン / 洋食・西洋料理
エリア
福島、梅田

掲載期間:2018/04/05 ~ 2018/04/18

  • 正社員
  • 週休2日制
  • 社会保険完備
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【福島駅/ビストロ】料理長募集スタート!
関西洋食事業部の幹部候補としてお迎えします!
月8日休み。時間外手当支給。年令不問。

【BISTRO CAMPFIREとは】
12月にオープンしたばかり!「北欧キャンプ料理」をテーマに、入口に設置された巨大な薪火ロースターで焼き上げられたボリュームたっぷりのT-ボーンステーキや三時間低温で燻製されながら焼かれたローストポーク、オマール海老や牡蠣などの新鮮なシーフードの美味しさを最大限に引き出した料理を、ソムリエが厳選したボルドースタイルを中心としたワインやクラフトビールと共に楽しめる全く新しいビストロ。
スタイリッシュで落ち着いた雰囲気の店内いっぱいに広がる薪の香ばしい薫りは、お客様の気持ちが高まるワクワクする雰囲気を演出しています。
今回はシェフ候補をメインに募集をスタート!メニュー開発やリーダーシップのある方とお会いしたいと考えています。
★鎌倉グリル 洋食ビストロ(梅田)も同時募集中です!

BISTRO CAMPFIRE/東京レストランツファクトリー株式会社 洋食事業部

美味いメニューと仕事の楽しさに一切妥協なし!

■BISTRO CAMPFIREは美味しくてコスパの高いメニューの提供を目指してます!肉料理が得意な人、魚料理に詳しい人など大歓迎!思わずオーダーしたくなるメニューの開発に力を傾けてください!
■「こんなお店あったらいいよね」こんなことをいつも考えながら、スタッフとお客様が楽しさを分かち合えるようなお店にしてほしいと思ってます。
■「こんなお酒を入れよう!」「このワイン喜ばれそうだね!」などみんなの「いいね!」でワインやクラフトビールなどの仕入れやメニューも考えてください。

BISTRO CAMPFIRE/東京レストランツファクトリー株式会社 洋食事業部

東京レストランツファクトリーは現在52店舗。

関西事業部が本格始動する私たちは、2016年7月に和食ブランド「ぬる燗佐藤」で大阪に初進出、昨年末に洋食業態「鎌倉グリル洋食ビストロ」「BISTRO CAMPFIRE」、今年3月には「花火寿司」をオープンした飲食企業です。ニューヨークではミシュラン星獲得店も運営中。今後も大阪エリアは出店加速。まもなく大阪支社設立予定。皆さんの経験やアイデアと私たちのノウハウをコラボしながら、これからも新しい業態を一緒に生み出して行きたいと考えています。今回は料理長経験者をお迎えし、関西事業部の主力メンバーとしてご活躍頂きたいと考えています。イチから新店を一緒に手掛けていきましょう!

BISTRO CAMPFIRE/東京レストランツファクトリー株式会社 洋食事業部

担当者よりひとこと。

私たちは幹部候補を求めています。決して店舗業務だけをしてほしいわけではありません。皆さんにはそれぞれのステージで近い将来の幹部ポジションを見据えたお仕事をお任せしたいと考えています。決して料理長、店長では終わりません。関西エリアの統括料理長や統括店長、本社商品開発担当、業態開発担当、ブランドマネージャーのほか、関西エリア事業部長への就任など、多くのチャンスも生まれそうです!大阪支社設立予定!関西事業部長就任のチャンスもあり!関西エリア事業拡大に向け、皆さんのお力を貸してください!

【職場の雰囲気や環境面のお話です】
全店舗とも本部と現場の距離感がとても近く、いつもコミュニケーションが取れる、温かい雰囲気の職場です。未経験~ベテランさんまで、幅広いスタッフが活躍していますので、毎日とても賑やかな雰囲気です!勤務時間は月220h程度が基本。時間外手当も支給。比較的働きやすい勤務シフトです。月8日休をしっかり取得しているスタッフも多いですよ。

【配属店舗について】
まずは国内の店舗で勤務。あなたのご希望を考慮し、ご自宅から通える無理ない範囲で勤務地を決定します。終電が心配な方も安心してご応募ください。

【転勤・異動について】
会社都合による異動や転勤、引越が伴う異動はありません。ご自身のキャリアアップのための、ご希望に沿った異動は可能です。ぜひ、ご相談ください。

【給与について】
時間外手当など、給与は毎月+αが見込めます。事業拡大による昇給・昇格も随時実施。ポジションと給与がアップしやすい環境です。月8日休をしっかり取得しているスタッフも多いですよ。

  • BISTRO CAMPFIRE/東京レストランツファクトリー株式会社 洋食事業部

    料理長として入社された方には、今後の新店のメニュー開発もお任せしていきたいと考えています。きっと多くのチャンスをつかんで頂けると考えています。

  • BISTRO CAMPFIRE/東京レストランツファクトリー株式会社 洋食事業部

    料理長には今後の新店開業とメニュー開発業務を並行してお任せすることもあります。近い将来の洋食事業部幹部として多くのチャンスをつかんでください!

  • BISTRO CAMPFIRE/東京レストランツファクトリー株式会社 洋食事業部

    【鎌倉グリル 洋食ビストロ】
    多くの日本人に親しまれてきたハンバーグやグラタン等、定番の正統派洋食とビストロメニュー両方を楽しんで頂くレストランです。

現在募集中の職種

募集職種

料理長(商品開発兼務)

給与

月給30万円~+α(資格・経験による)+諸手当
※前職給与考慮はご相談ください

求める人物像

●フレンチ、イタリアン、カフェなどの洋食調理、料理長経験者歓迎です

勤務時間

【BISTRO CAMPFIRE】14:00~23:30(休憩有、終電考慮)
【鎌倉グリル 洋食ビストロ】10:30~23:30(シフト制、休憩有、終電考慮)

勤務地エリア・
最寄駅

福島、梅田

勤務地詳細

【BISTRO CAMPFIRE】
大阪府大阪市福島区福島7-1-7
JR大阪環状線 福島駅 徒歩2分
JR東西線 新福島駅 1番出口 徒歩4分

【鎌倉グリル 洋食ビストロ】
大阪府大阪市北区角田町8-47 阪急32番街
各線梅田駅徒歩3分
各線大阪駅徒歩10分

待遇

■昇給随時
■給与改定(年1回)
■社会保険完備
■役職手当
■従業員割引
■交通費支給(3万円迄)
■時間外手当支給
■健康診断
■慶弔見舞金
■表彰制度/勤続・MVP
■各種イベント・新年会・BBQ・新卒者歓迎会
■実業団バスケットボールチーム運営
■制服貸与
■食事付き
■英会話無料レッスンあり
■引越し支援制度有

休日休暇

■月8日休
■年末年始休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■産休休暇
■介護休暇
■育児休暇
■子どもの介護休暇 、他

お店・会社情報

営業時間

【BISTRO CAMPFIRE】17:00~23:00
【鎌倉グリル 洋食ビストロ】11:00~15:00/17:00~23:00

座席数

【BISTRO CAMPFIRE】64席
【鎌倉グリル 洋食ビストロ】46席

客単価

【BISTRO CAMPFIRE】4500円
【鎌倉グリル 洋食ビストロ】3000円

オープン日

11月29日 洋食 鎌倉グリルが梅田阪急32番街(大阪)にOPEN!
12月6日 「薪焼きビストロ campfire」が福島駅(大阪)そばにOPEN!
1月11日 池袋に「焼とんエイト」OPEN!
1月25日 エミオ田無に「鎌倉亭」OPEN!
2月9日 シャポー船橋に「わだし茶漬け 一休」OPEN!
3月1日 大阪に「花火寿司」OPEN!
3月30日 丸の内iiyoに花椒庭 中華バル新業態OPEN!
4月6日 国分寺に「花火寿司」OPEN!
6月ニューヨークに「鳥幸」OPEN!
6月 船橋に「やきとんエイト」OPEN!
6月 大阪に「鳥幸」と「炉端の佐藤」OPEN!

会社情報

商号 東京レストランツファクトリー株式会社(通称TRF)
ヘッドオフィス 〒153-0044 東京都目黒区大橋2-22-7 村田ビル9F
設立 2003年6月15日
資本金 5000万円
代表取締役 渡邉 仁 
社員数 190名(2017年4月現在)
アルバイト・パート数 420名(2017年4月現在)
事業内容
●飲食店の経営
店舗数52店舗(国内48店舗 海外4店舗)

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