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最終更新日 Thu Jul 19 19:00:00 JST 2018

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和食 料理長候補

温石 左近太郎 本店

業態
和食・日本料理 / 洋食・西洋料理 / ダイニング
エリア
京都(京都市役所前)

掲載期間:2018/07/12 ~ 2018/07/25

  • 正社員
  • 社会保険完備
  • 独立支援制度有
  • 寮・社宅・住宅手当有
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京の情緒あふれる高瀬川の傍に佇む左近太郎
毎日直送の新鮮食材ととことん向き合い
これからの左近太郎を一緒に創りませんか!

料理旅館を改装した店舗、京丹後の間人(たいざ)から毎日直送の新鮮魚介や、京野菜を用いた創作京料理を提供する「左近太郎」。予約のお客様を中心に常連のお客様から外国人観光客、記念日や接待など幅広いお客様に様々なシーンでご利用頂いております。
今回の募集では経験は問いません。もちろん調理経験があるに越したことはありませんが、全くの未経験者もお待ちしてます!技術よりも大事なのは人柄。将来的に自分のお店を持ちたい方、未経験から手に職を付けたい方、料理人として成功したい方、お待ちしています。経験者は和食以外の料理人も歓迎!あらゆるジャンルから良いところを取り入れた創作京料理なのであなたのこれまでを活かしながら調理できる環境です。今後の新店計画もある左近太郎で創作京料理とキャリアアップに挑戦してください。

温石 左近太郎 本店

お客様に寄り添った調理をしてください

「生の魚が苦手」、「アレルギーがある」といったシーンが多々あります。そんな時にどうしたらそのお客様を満足させられるか、どうしたらお客様に喜んでもらえるか考えながら臨機応変に対応してください。毎日届く食材から判断し、瞬時にメニュー変更を行うのは料理人としての技量を問われる瞬間ですが、実力が付くタイミングでもあり、お客様に喜んで頂ける最高の瞬間を体験してください!

温石 左近太郎 本店

幅広いジャンルを学べます

基本の和食はもちろんのこと、当店で扱うメニューには洋のエッセンスが加えられた料理もたくさんあります。湯葉や生麩を使ったパスタやピザは実際に好評メニューの1つ。和洋の様々な調理法を駆使して、ベースの和食を進化させています。和に固執しすぎず自由な発想で調理に取り組めるのであなたの料理の幅が広がること間違いなし!そうして増やした引き出しは独立する際のメニュー開発や、今後のキャリアアップであなたの力になってくれるはずです!

温石 左近太郎 本店

採用担当より

この度は当社の求人をご覧いただきありがとうございます。
今年で25周年、名店が軒を連ねる京都、センスに敏感な東京で愛されてきました。
今後国内外での展開を計画しているので、キャリアアップのポジションを目指す方にも独立を考えている方にもピッタリな職場になります。
働きやすい環境作りも進めているのでまずはお気軽にご相談ください。
ご応募、お問合せお待ちしています。

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現在募集中の職種

募集職種

料理長候補

給与

月給30万円以上
※経験・能力など考慮しますのでご相談ください。

求める人物像

◇和食経験者優遇
◇他ジャンルの経験者も歓迎
◇独立希望者歓迎
※これまで10名以上の独立者を輩出!

仕事内容

仕込み、盛り付けなど調理全般
メニュー開発や仕入れ

勤務時間

◇11:30~23:00の代打でシフト制実働8時間

※シフト例
 11:00~20:00(休憩有)
 14:00~23:00(休憩有)

勤務地エリア・
最寄駅

京都(京都市役所前)

勤務地詳細

住所/京都府京都市 中京区木屋町御池上494−1
交通/地下鉄「京都市役所前駅」徒歩3分
   京阪「三条駅」徒歩5分

待遇

◇交通費支給
◇食事付
◇各種社会保険完備
◇給与改定年1回
◇賞与年2回(7月、12月)
◇役職手当
◇制服貸与
◇住宅手当
◇退職金制度

休日休暇

◇月6日(火曜日定休)
◇夏期休暇
◇有給休暇
◇慶弔休暇

お店・会社情報

営業時間

【ランチ】 11:30~15:00(L.O.14:00) ※前日までの予約制
【ディナー】 月〜土・祝前日 17:00~22:00(L.O.21:30)
日・祝日 17:00〜21:00(L.O.20:30)

座席数

70席

会社情報

【事業所名称】 株式会社 左近太郎
【所在地】 京都市中京区間之町通竹屋町下る楠町610番地39号
【事業主】 代表取締役 宮 慎一
【設立】
1993年3月8日
2005年9月10日有限会社から株式会社へ組織変更
【資本金】 1,000万円
【売上高】 3億1,343万円(第23期)
【従業員数】
社員10名

アルバイト22名

ホームページ

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