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最終更新日 Thu May 18 20:30:00 JST 2017

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和食の料理人

魚徳/ひさご庵(株式会社 アビタシオン)

業態
和食・日本料理
エリア
春日 那珂川

掲載期間:2017/05/11 ~ 2017/05/24

  • 正社員
  • 週休2日制
  • 社会保険完備
  • 車・バイク通勤可
  • 寮・社宅・住宅手当有
  • 魚徳/ひさご庵(株式会社 アビタシオン)
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ワンランク上の職人を目指しませんか!
正統な和食の技術が身に付く環境です!
経験者は23万円スタート可!22時帰宅可!

いつの時代も親しまれる落ち着いた「和」の空間で頂く、四季折々の厳選食材が料理人の研ぎ澄まされた技により食材はさらに美味へと昇華され、見目麗しく仕上げた当料理。
◎当店で伝統的な和の技術を学び、ワンランク上の職人を目指しませんか!
お客様が様々な場面でご利用できるよう、ブランド食材からリーズナブルな食材まで多く揃え、お客様に季節感を感じて頂けるようなメニュー開発を行っております。
和の伝統技術を受け継ぎつつ、より多くのお客様に親しんで頂くために時代のニーズに合わせ、新たな試みを取り入れる事にも力を入れております。
是非、当店で和の美しさや日本料理の奥深さを体感してください。

魚徳/ひさご庵(株式会社 アビタシオン)

■「和」の伝統技術が身に付きます!

あなたの経験、知識に応じて和の技術をお教えします。
・当店の寿司職人の下、握り方、巻き方が学べます。
・生簀完備ですので、魚の締め方、さばき方が学べます。
・食材の管理や衛生管理、責任ある仕事を学べます。
・季節感を出した盛り付け方が学べます。
あなたの努力をしっかり評価します!共に切磋琢磨しましょう!

魚徳/ひさご庵(株式会社 アビタシオン)

■誰もがチャレンジできる環境です!

お客様に季節を感じつつ和の食文化を楽しんで頂けるように旬食材を使用した料理を提供しております。基本的には料理長がメニュー開発を行いますが、技量に応じ前菜など他のメニュー開発にチャレンジできます。
来店頂くお客様のため、私たちはスタッフ一人一人の意見を大切にしております。
アイディアに経験は関係ありません!日本が培ってきた伝統の調理技術は守りつつも、それに縛られることなく自由な発想でどんどんチャレンジして下さい!

魚徳/ひさご庵(株式会社 アビタシオン)

人事担当者の声

あなたの成長に合わせ、仕事をお任せします。
日本料理は知れば知るほど奥が深まる世界です。伝統を重んじるあまり、時代のニーズに合わせる事ができなくてはお客様は満足されません。洋の要素を取り入れる等自由なアイディアで和の新境地を開いて頂きたいと思います。
先輩スタッフがきちんとサポートしますので経験ある方も未経験の方も、安心して自身の腕を磨いていって下さい。
スタッフ一丸となって当店のブランドを高めていきたいと思います。

【魚徳】
季節の枠を集めた会席料理、新鮮な海の幸をたっぷり堪能頂く御造りや寿司を主に提供。
お客様より接待時に多く利用頂いております。
【ひさご庵】
本格日本料理が味わえる他、幅広い世代のお客様にご利用頂けるようにカジュアルなメニューも取り揃えております。

  • 魚徳/ひさご庵(株式会社 アビタシオン)

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現在募集中の職種

募集職種

料理人

給与

月給23万円以上
※料理長経験者等、経験豊富な方は月給27万円以上も可能!
※未経験者の方は20万円以上
※経験・年令考慮の上、優遇します。

求める人物像

寿司経験者優遇
料理長経験者優遇

勤務時間

9:00~22:00(休憩有)

勤務地エリア・
最寄駅

春日 那珂川

勤務地詳細

◎魚徳
春日市下白水北6-95
◎ひさご庵
筑紫郡那珂川町道善1-9

待遇

交通費支給上限3万円(ガソリン代含む)
各種社会保険完備
昇給・賞与(業績に応じ)
繁忙期手当
食事付
制服貸与
寮有

休日休暇

月8日休
有給休暇
慶弔休暇

お店・会社情報

会社情報

【運営社】株式会社アビタシオン
【所在地】本部:博多区住吉3-14-11 アビタシオンビル
     東京事務所:東京都港区虎ノ門1-23-1 虎ノ門ヒルズ森タワー18F
【設立】昭和57年8月10日
【資本金】3億円
【事業内容】飲食店経営、有料老人ホーム運営

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