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最終更新日 Thu Aug 17 19:00:00 JST 2017

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ホテルの和食調理スタッフ

ヒルトン福岡シーホーク

業態
ホテル・旅館 / 洋食・西洋料理 / 中華・中国料理
エリア
中央区 唐人町

掲載期間:2017/08/10 ~ 2017/08/23

  • 正社員
  • 週休2日制
  • 社会保険完備
  • 車・バイク通勤可
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WE ARE HILTON WE ARE HOSPITALITY
~私たちはヒルトン 私たちこそおもてなし~
充実の福利厚生でお待ちしております。

ヒルトン福岡シーホークは、地上36階、高さ143m、1,000室を超える国内最大級の客室数と37の宴会場、5つのレストランを有し大規模なMICEにも対応できる福岡のアイコン的インターナショナルホテルです。
私たちは世界で最も温かいおもてなしを提供するホテルを目指しております。宴会は2,000人規模、レストランは550席あり、スタッフ同士の連携無しに良いサービスはできません。連携や信頼を厚くするためにChefsTableとして定期的に集まりコミュニケーションを取っております。また、当ホテルの各部門の料理長の方々は自ら毎日スタッフの様子を見に各ポジションを周り、スタッフにとって料理長は父のような存在。経験の浅いスタッフも意見を発しやすい環境です。

当ホテルでご活躍頂く各部門の調理スタッフを大募集致します。
ヒルトンファミリーの一員になりませんか。

ヒルトン福岡シーホーク

◆毎日がチャレンジ、毎日が学び

1日10件以上の宴会・婚礼が入ることが多く、料理を滞りなく進められるように、お客様にとって満足度200%となるように、スタッフ一丸となって取り組むことがヤリガイであり、楽しみでもあります。
また、お客様の声(アンケート結果)は全員で共有し、”We are HOSPITALITY”の精神に則ってより良くすべく、ChefsTableでの意見交換や写真にて盛付含め統一する等、全スタッフで対策改善に取り組んでおります。
当ホテルには各国の一流の料理人が多数活躍しており、技術を間近で学べる他、互いの刺激にもなります。
日々チャレンジの連続であり、成長できる環境です。

ヒルトン福岡シーホーク

◆ヒルトンならではのスタッフへのおもてなし

【無理なく働けるように充実した福利厚生】
スタッフは国内外にあるヒルトングループホテルに格安で宿泊でき、館内全てのレストランを半額で利用することができます。ご家族やご友人、あなたの大切な方とヒルトンが誇る”おもてなし”を体験されて下さい。
【スタッフへの教育とキャリア開発に真剣に取り組んでいます。】
個々のスキル・モチベーションアップのため毎月表彰しております。またチーム全体で取り組むような社内イベントを企画し、成果を出したチームには宿泊券やレストランの食事などの豪華賞品がもらえる好機会です。

ヒルトン福岡シーホーク

人事担当者の声

ヒルトン福岡シーホークは国内最大級の客室数、宴会場、レストランを有し、各国の一流の料理人が多数活躍するグローバルなホテルです。今まで腕を磨いてこられた方も、他ではできない経験ができ、更なるステップアップが望める最適な環境です。
私たちと共にヒルトンファミリーの一員として、世界で最も温かいおもてなしを提供するホテルとして取り組んでいきませんか。ヒルトンが求めている価値観を持った方、そして企業理念に共感し、当社のミッションを一緒に達成して頂ける方、是非ご応募下さい。

WE ARE HILTON WE ARE HOSPITALITY
~私たちはヒルトン 私たちこそおもてなし~

【企業理念】
To fill the Earth with the Light and Warmth of Hospitapity
by delivering exceptional experiencesーevery hotel,every guest,every time.
地球という星をおもてなしの心で温かく照らし続けます。
すべてのホテルで、すべてのお客様に、常に卓越した体験をお届けすることで、私たちはこれを実現します。

【求める価値観】
H:Hospitapity
(私たちは類まれなサービスをお客様に提供することに情熱を燃やします。)
I:Integrity
(私たちは常に正しく行動します。)
L:Leadership
(私たちはホテル業界はもちろん、地域でもリーダーシップを発揮します。)
O:Ownership
(私たちは、各自責任を持って行動・意思決定を行います。)
N:Now
(私たちは、機敏性と規律を重視した姿勢で経営に取り組んでいます。)

【当社のミッション】
世界で最も温かいおもてなしを提供する企業になります。
お客様に心のこもった体験を、チームメンバーに有意義な機会を、オーナーの皆さまに高い価値を、そしてコミュニティにプラスの影響を届けることで、私たちはこれを実現します。

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現在募集中の職種

募集職種

和食調理スタッフ

給与

基本給17万円以上
※給与は職務経歴考慮の上、優遇します。
※上記とは別に諸手当が付きます。
※待遇条件の詳細については、面接などでご相談下さい。

求める人物像

★一流の料理人の下で腕を磨きたい方
有名ホテルやレストランで腕を揮っていた各国の料理人が多数活躍しております。今まで培ってきた経験とは、また違う技術を間近で学べ、更なるステップアップができます。グローバルな環境なので、各国の言語を学ぶチャンスもあります。

★働きやすい環境で腕を磨きたい方
ポジション別に業務を分けておりますので、専念して携わることができます。

★学ぶ意欲の強い方
1日に多くの宴会・婚礼があり、メニュー構成も違えばタイミングも異なります。料理を滞りなくお客様に提供するためにコース1つ1つ挑戦であり対策改善の日々です。全てはお客様に200%ご満足いただくため、丁寧に真心こめて業務できる方を求めています。
将来的に、別業態への異動や国内外のヒルトングループへの異動も可能です。新たな経験・技術ができ、料理人としてまた一歩成長できることでしょう。

■キャリアプラン■
フロントライン→シフトリーダー→スーパーバイザー→マネージャー

仕事内容

宴会・婚礼の他、当ホテル35階にある『寿司割烹ともづな』での料理を担当致します。
※ポジション毎に調理場が異なり、異動はスタッフの希望・能力考慮して応相談。

◆『寿司割烹ともづな』
ともづなオリジナル醤油を含む、”料理長 中牟田 幸仁”厳選の15種類の醤油と5種類の塩の中から、ネタにあう醤油、塩で食べる提案スタイルの寿司割烹。地元の食材を利用して、職人技が光る、上質なお寿司と一品料理が楽しめる。

★日本料理部を統括する”料理長 池田 健治”の他、有名ホテルやレストランで腕を揮ってきた実力のある料理人から一流の調理技術を間近で学ぶ事ができますので、料理人として更なるステップアップができます。

勤務時間

シフト制(実働8時間、休憩有)

勤務地エリア・
最寄駅

中央区 唐人町

勤務地詳細

福岡市中央区地行浜2-2-3

待遇

交通費全額支給(ガソリン代含む)
※車・バイク通勤OK
社会保険完備
昇給年1回
賞与年2回
制服貸与
食事手当(1日350円支給)
残業手当
退職金制度
確定拠出年金制度
国内外のヒルトングループのホテルを従業員価格で優待利用
教育制度(eラーニング、マネージメントトレーニング、ホテル英会話教室等)

休日休暇

4週8休制
特別季節休(10日)
※年間休日113日

産前産後休暇
育児休暇
介護休暇
年次有給休暇
慶弔休暇

お店・会社情報

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ヒルトン福岡シーホーク
  • ホテル・旅館 /

    洋食・西洋料理 /

    中華・中国料理

  • 1. キッチンアルバイト

  • 1. 中央区 唐人町

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