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最終更新日 Thu Apr 27 20:30:00 JST 2017

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ハウスウエディングのキッチンスタッフ

百花籠(ひゃっかろう)・グラストニア/ 株式会社 一蔵

業態
フレンチ・ビストロ / ウェディング / 製菓
エリア
高岳駅(名古屋市東区)、荒畑駅(名古屋市昭和区)

掲載期間:2017/04/20 ~ 2017/05/03

  • 正社員
  • 週休2日制
  • 社会保険完備
  • 寮・社宅・住宅手当有
  • 百花籠(ひゃっかろう)・グラストニア/ 株式会社 一蔵
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キッチンスタッフ、パティシエ、ヘアメイクなど
専門職スタッフはすべて自社スタッフ!
クオリティーにこだわって活躍しませんか!

1991年の設立より、きもの販売やレンタル、さらにはウエディング事業を展開し、成長を続けてきた当社。商品力の高さやきめ細やかなサービスが評価され、2015年12月には東証二部上場を果たしました。
ウエディング事業では、2000年に「キャメロットヒルズ」(埼玉県)、2008年に「グラストニア」(名古屋市)、そして2013年には西洋文化が流入してきた明治時代を彷彿させる、和魂洋才の「百花籠」(名古屋市)をオープン。
おもてなしの要となる料理は、シェフが厳選した食材を利用して、すべてフォン(だし)から手作りする最高のフレンチ。
また、オリジナルケーキやデザートブッフェにも一切妥協せず、ゲストの皆様に喜ばれるよう心を込めて作っています。
老若男女が集まる席なので、職人としてのスキルや幅広い知識、そして応用力を発揮できるやりがいのある仕事です!

百花籠(ひゃっかろう)・グラストニア/ 株式会社 一蔵

「百花籠」にはコンサバトリーキッチンを併設

プライベートガーデンからは、オープンキッチンとなっている厨房をご覧いただける特別な仕様。
おもてなしの料理を実際に作る姿を新郎新婦様やゲストの皆様に目でも楽しんでいただけるようにしています。
要となる料理は、シェフが厳選してきた食材を利用し、すべてフォン(だし)から手作りする最高のフレンチ。
キャビアを使用した前菜、国産牛フィレ肉、フォアグラにトリュフソースを添えたロッシーニなど、
ゲスト一人ひとりにおもてなしの心を伝えるお手伝いができるように、
素材の味を大切にして丁寧に調理しています。

百花籠(ひゃっかろう)・グラストニア/ 株式会社 一蔵

繊細な技術と創造性が活かせる!養える!

パティシエが丁寧に仕上げるスイーツには、おもてなしのための工夫を随所に盛り込んでいます。
例えば、ウエディングケーキに使う外側には純白にこだわる白いクリーム、
中身には味わいにこだわる芳醇なクリーム。
見た目にも味にも妥協しない、プロの技術でお二人の幸せを支えています。
オリジナルウエディングケーキやデザートブッフェを企画することは決して簡単ではありません。
しかし結婚式当日の思い出の1ページを盛り上げたときの達成感は格別です。

百花籠(ひゃっかろう)・グラストニア/ 株式会社 一蔵

本場フランスで経験を積んだ料理長から学べます

社名は明治維新の立役者、大久保利通公の青年時代の名前「大久保一蔵(いちぞう)」にちなんだものです。
清廉潔白、私欲はなく、熱き志と類まれなる知性によって、
近代日本の礎となる改革を次々と行った大久保一蔵のような「維新の人」であり続けたい。
社名には、そんな想いが込められています。自由に、大胆に、そして維新の志を胸に一蔵は挑戦し続けます。
今回募集するキッチンスタッフとパティシエは、オリジナルのフレンチやケーキ、デザートブッフェを通じて
お客様におもてなしするとってもやりがいのあるお仕事です。
本場フランスやスイスなどヨーロッパでの経験も豊富な料理長から学べる環境は間違いなく成長できます!
あなたが作る料理でお二人をお祝いしませんか?

結婚式は、新郎新婦様が大切なご家族やゲストの皆様をお招きするレセプションパーティです。
料理を通じてお二人のおもてなしのお手伝いをさせていただくのが、私ども料理人のお仕事です。
作り出す料理はフレンチの中でもプロヴァンス料理という強い日差しと乾燥した気候の地中海地方の料理です。
ウエディングシーンには欠かせないオリジナリティ溢れる数々の料理に挑戦したい方大歓迎です!!
また、おふたりの想いの詰まったウエディングケーキやデザートブッフェでパーティーを更に盛り上げています。

百花籠 総料理長 水野



業界のリーディングカンパニーとして
常に進化したウエディングのあり方を追い求めています


ウエディング事業へ進出した当初「ゲストハウスウエディング」という言葉は、一般的ではありませんでした。
私たちの式場は、特別な日を過ごすに相応しい世界観を創りたいという想いから「本物感のあるファシリティ」、
全員が楽しめるひと時を提供したいという想いから「ソフトの内製化」を実行し「おもてなし」の心に磨きをかけてまいりました。

「本物感のあるファシリティ」では、式場の建設にあたり、実在した建築やその技法をモチーフにし、
本物の調度品、美術品を用意し歴史的な下支えを大切にしております。
懐古主義ではなく現在の婚礼ニーズを反映させることにより、満足度の高い施設を目指しております。
「ソフトの内製化」では、料理、装花、美容、写真撮影、アルバム等フォト製品の企画・開発サービスを
当社スタッフが対応しており、新郎新婦の細やかなご要望が実現できるよう努めております。

市場は常に変化しております。
顧客ニーズを的確に捉え満足度の高いサービスを提供しながら、新たなウエディングスタイルを追求してまいります。

  • 百花籠(ひゃっかろう)・グラストニア/ 株式会社 一蔵

    美味しさはもちろん、見た目も鮮やかに仕上げます

  • 百花籠(ひゃっかろう)・グラストニア/ 株式会社 一蔵

    綿密な打ち合わの上、思いをカタチにします

  • 百花籠(ひゃっかろう)・グラストニア/ 株式会社 一蔵

    厨房設備が整っているので、新分野に挑戦できます

現在募集中の職種

  • キッチンスタッフ(中習)、キッチンスタッフ(見習)
  • パティシエ
募集職種

キッチンスタッフ(中習)、キッチンスタッフ(見習)

給与

【中習】年俸280万円~380万円
【見習】年俸230万円以上

◆経験・能力を考慮し決定いたします
◆試用期間3ヶ月(試用期間中の給与の変動はありません)

求める人物像

◆フレンチ・洋食・製菓経験者歓迎
◆結婚式場勤務経験者歓迎
◆ホテル・レストラン勤務経験者歓迎

勤務時間

フレックスタイム制
※コアタイムなし、所定労働時間/1ヶ月166.8時間

勤務地エリア・
最寄駅

高岳駅(名古屋市東区)、荒畑駅(名古屋市昭和区)

勤務地詳細

【Neo Japanesque Wedding 百花籠(ひゃっかろう)】
名古屋市東区主税町3-6-3
地下鉄桜通線「高岳駅」より徒歩10分、名鉄瀬戸線「清水駅」より徒歩8分

【Wedding of Legend GLASTONIA(グラストニア)】
名古屋市昭和区鶴舞4-1606
地下鉄鶴舞線「荒畑駅」より徒歩1分

※希望考慮いたします

待遇

各種社会保険完備
研修あり
給与改定年1回
交通費支給
福利厚生施設利用制度
退職金制度
住宅手当(社内規定による)
役職手当
持ち株会制度
食事付
※退職金制度は3年1ヶ月以上在籍の方
※持ち株会制度は入社6ヶ月以降加入可

休日休暇

月8~9日のシフト制
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
特別休暇
夏期休暇
育児短時間措置
産前産後休暇

お店・会社情報

オープン日

百花籠/2013年
グラストニア/2008年

会社情報

設立/1991年02月
代表者/河端義彦
資本金/1,002,201,763円
従業員数/1,308名(2015年4月1日現在)
事業内容/和雑貨・きものの企画販売事業 振袖・袴レンタル事業 ウエディング事業 フォトグラフィック事業
埼玉本社/埼玉県さいたま市北区大成町4-699-1
東京本社/東京都千代田区丸の内1-8-1 丸の内トラストタワーN館13階

★東証二部上場企業

ホームページ
代表ブランド 百花籠(ひゃっかろう)・グラストニア/ 株式会社 一蔵

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