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最終更新日 Thu May 25 20:30:00 JST 2017

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洋食レストランの副料理長

restaurant Reminiscence (レミニセンス)

業態
フレンチ・ビストロ / 製菓 / イタリアン
エリア
名古屋市中区栄

掲載期間:2017/05/18 ~ 2017/05/31

  • 正社員
  • アルバイト・パート
  • 社会保険完備
restaurant Reminiscence (レミニセンス)

コンセプトは「余韻と記憶」。レストランでは
味わえない、革新的な料理の数々で、名古屋の
レストラン業界を変えていける存在を目指す!

【2年目のテーマは「挑戦」!現在20代前半~30代前半のスタッフが活躍しています。更なる高みを共に目指す仲間を募集中!】
最先端の技術を駆使したレストラン。赤外線温蔵庫、オイルバス、芯温計、液体窒素、真空器、急速冷凍庫…美味しさに繋がる技術はなるべく活用して、他店では味わえない料理を提供します。エレガントだけどナチュラルな雰囲気の店内で提供する料理は、ランチ・ディナーともお任せのコース料理1本。有田焼のお皿を使用して、今までのレストランにはない革新的な料理でお客様を魅了できるお店を目指しています。
ディナーでは12皿前後の料理とデザートを提供。記憶に残る食材として常識では考えられない鰻を使ったメニューも!
他にも最高級食材を十分に活かした料理で、生産者の愛や自然の恩恵をお客様にお届けしています。
今以上に素敵な時間を提供できるお店を一緒につくりましょう!

restaurant Reminiscence (レミニセンス)

オーナーシェフ 葛原将季より

素晴らしい人生=レストラン
葛原将季はそうであることを信じています。コンセプトにもあります、心地の良い余韻と心に残る温かい記憶・・・
そんな幸せな気持ちを僕らの仕事でお客様に提供したい。
レストランでの仕事はそんなに楽ではないし、甘くもない、華やかなイメージとは少し違うかもしれない。
しかし人をこんなに喜ばせることができるのは・・・と思います。
レストラン レミニセンスは余韻と記憶というコンセプトを掲げ、ガストロノミーを通してお客様を幸せにする、同業界人を幸せにする、業者様を幸せにする、そして我々も幸せになる、そんな想いで名古屋にてオープンしました。まだまだ至らない点ばかりで毎日が反省、改善の繰り返しです。そんなチームにご興味がある方の応募をお待ちしております。

現在募集中の職種

募集職種

副料理長

給与

月給26万円以上
※経験・能力・前職の給与等を考慮の上、優遇いたします

求める人物像

料理や接客が好きな方であれば経験は問いません

仕事内容

料理やサービスによって、お客様に感動を与えることが仕事です。
もっと上を目指したいという思いで、一緒にお店をつくっていきませんか!

勤務地エリア・
最寄駅

名古屋市中区栄

勤務地詳細

〒460-0008
名古屋市中区栄2-15-16 コンフォート栄 2F
交通/地下鉄東山線「伏見駅」or 地下鉄名城線「矢場町駅」徒歩8分

待遇

交通費支給、食事付、制服貸与、社会保険完備、昇給年1回、業績賞与有、レストラン食べ歩きなどの研修有
※引越をされる方には不動産業者の紹介など、相談に乗ります

休日休暇

月6~8回、夏期・冬期・GW・盆・正月休暇
定休日/日曜日(暦により変更有)

お店・会社情報

営業時間

12:00~13:00(L.O.)
18:00~20:00(L.O.)

座席数

21席

客単価

ディナー12500円、ランチ6500円

オープン日

2015年7月23日

ホームページ

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