面接の本音 Vol.168[株式会社 三笑 採用担当 安藤 真一氏]|飲食求人 グルメキャリー関西

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最終更新日 Thu Sep 14 19:00:00 JST 2017

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面接の本音!!

Vol.168

株式会社 三笑 採用担当 安藤 真一氏

株式会社 三笑 採用担当 安藤 真一氏

44才。ファストフード店など学生時代のアルバイトから飲食業界を経験。父親の勧めもあり、22才で本格的に料理の道を歩む。寿司店を勤めた後、旧知だった現社長からの誘いで1年前に「とり百鶏 笑座」へ転職を果たす。現在は料理人としての豊富な経験から、採用や教育も担当。また、業務拡大を目指し、待遇改善など奔走中。

面接時、ここが重要ポイント!!

  1. 協調性 まず、あなたが協調性を持っている方なのかを重視します。お店はひとつのチーム。一人ひとりに実力があっても、全員が協力できなければ、お店は上手く機能しません。当店の場合、この点は採用全体を通して最重要事項です。
  2. 相手のことを考えた行動 たとえば時間に遅刻する他、1時間も早く来るケースがあります。予定外の時間ですので、そのとき仕込み中だったり、お客様がいらっしゃるかもしれません。自分の都合だけではなく、相手の状況を想像して動く事も協調性の一つですね。
面接で必ずする質問「目標を持っていますか?」
目標を立てる事は、毎日のモチベーションを維持するためにも大事です。目標がある方は周りと比べて成長が早く、スタッフ同士お互いに刺激し合う事ができます。また、スタッフの成長は会社の発展にもつながりますね。ですが、実際には日々なんとなく仕事をしているだけ…となっている方が、多いのではないでしょうか?具体的ではなくても構いませんので、まだ目標が定まっていない方は、半年、1年後、数年後、「こうなりたい!」と思う将来をじっくりと考えてみてください。
面接時、ココがNG「個性をはき違えてしまい、協調性がない」
一般常識からはずれた行動を、「個性です」とアピールされる方がいます。しかし、もしもこの方が一緒に働くスタッフ達やお客様の前に立ったら…と想像すると、私は不安になってしまいます。ベテランの方ですと、経験豊富な反面これまでのやり方にこだわり、当店の方法には合わせられない方もいらっしゃいます。戦力として期待する分、もったいないですよね。TPOをわきまえて柔軟に対応していける方は、きっとどこへ行っても仕事が上手にできると思います。
とり百鶏 笑座(とりひゃっけい しょうざ)

とり百鶏 笑座(とりひゃっけい しょうざ)

TEL 075-525-2003
住所 京都市東山区祇園繩手通富永町東入ル
営業時間 18:00~翌4:00
定休日 無休
アクセス 京阪本線「祇園四条駅」 徒歩3分

掲載日:2017/2/9

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