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最終更新日 2019年05月23日 19:00

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012

GYUTAN BISTRO JYO-ZETSU 料理長 川島 好平さん(30才)

GYUTAN BISTRO JYO-ZETSU
料理長 川島 好平さん(30才)

低温調理×牛タン
自らのアイデアが看板料理に

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011

かごの屋 甲子園店 料理長 栗栖 尚紀さん(35才)

かごの屋 甲子園店
料理長 栗栖 尚紀さん(35才)

未経験から和食へチャレンジ
新たなフィールドで、成長の毎日

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010

らーめん大和 四條畷店 副店長 福井 優香さん(22才)

らーめん大和 四條畷店
副店長 福井 優香さん(22才)

接客・調理・人材育成
マルチに活躍する若き副店長

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009

AUX BACCHANALES(オーバカナル)京都 店長 櫻井 明帆さん(22才)

AUX BACCHANALES(オーバカナル)京都
店長 櫻井 明帆さん(22才)

料理人からサービススタッフへ
憧れの店で華麗に転身

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008

ベルギービールと焼き鳥の店 なかい 天満橋店 店長 浜月 侑祐さん(28才)

ベルギービールと焼き鳥の店 なかい 天満橋店
店長 浜月 侑祐さん(28才)

ベルギービールと衝撃的な出合い
人生を変えたその味わい

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007

旬彩ゆうや 藤澤 政士さん(38才)

旬彩ゆうや
藤澤 政士さん(38才)

料理はもちろん、所作まで“美しさ”に
こだわり、食事の時間を引き立てる

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006

隠れ家つづみ 店長 松本 明博さん(35才)

隠れ家つづみ
店長 松本 明博さん(35才)

“みんなが笑顔になれる店”を
目指して経営スキルに磨きをかける

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005

カンテ・グランデ グランフロント店 店長 谷 京美さん(26才)

カンテ・グランデ グランフロント店
店長 谷 京美さん(26才)

最年少かつ初の女性店長
ポジションを超えて全員で店作り

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004

麺屋和人 河内小阪店 店長 松本 和也さん(36才)

麺屋和人 河内小阪店
店長 松本 和也さん(36才)

新進気鋭のブランドを担う
料理・接客、マルチな店長

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003

和牛 まつした 上通り店 総料理長 小西 鋭祐さん(36才)

和牛 まつした 上通り店
総料理長 小西 鋭祐さん(36才)

A5ランクの黒毛和牛を北新地で
肉の知識と経験を最高の形で表現

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002

お好み焼き ゆかり Whity梅田店 店長 矢野 義登さん(36才)

お好み焼き ゆかり Whity梅田店
店長 矢野 義登さん(36才)

人生の半分を「ゆかり」と歩む
経験豊富な頼れる店長

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001

とりひめ 茶屋町店 店長 森園 仁さん(27才)

とりひめ 茶屋町店
店長 森園 仁さん(27才)

アルバイトから新卒で社員に
各店で実績を上げ、茶屋町店を牽引する

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